CHOCOIQ GLAZÉ MOONSTONE PEARL perleťové 300g

Kód: MOONSTONE 300
Značka: CAKEZO s.r.o.
357 Kč 310,40 Kč bez DPH
Skladem
Můžeme doručit do:
13.6.2023
Možnosti doručení

CHOCOIQ GLAZÉ MOONSTONE PEARL perleť 300g

Zrcadlová poleva vysoké kvality s jednoduchou přípravou.

MOONSTONE je poleva světlé barvy s prachem stříbra. Ideální v kombinaci 80% základní řady CHOCOIQ a 20% MOONSTONE perleťové.  

Můžete ji dochutit podle sebe, či použít samostatně.

Odkaz na video

 

 

Detailní informace

Detailní popis produktu

 

RECEPTURA

300 g   mix + 150 g vody   (cca. jeden dort o průměru 23 cm)

500 g   mix + 250 g vody   (cca. dva dorty o průměru 18 - 20 cm)

750 g   mix + 375 g vody   (cca. menší dvoupatrový dort)

1000 g mix + 500 g vody   (cca. menší třípatrový dort)

2500 g mix + 1250 g vody (cca. velký třípatrový nebo menší čtyřpatrový dort)

 

Všechny ingredience za stálého míchání zahřejeme na cca. 85 ° C, poté za občasného

míchání zchladíme. Poprvé polevu vymícháme pomocí tyčového mixéru při teplotě okolo

34 ° C, poté znovu před poléváním. Aplikační teplota polevy se pohybuje od 30–23 ° C.

Umístěte mixér do glazury tak, aby v blízkosti čepele nebyly žádné vzduchové bubliny.

Aplikační teplota čerstvě připravené glazury může být až 23 ° C! Závisí to na tvaru,

velikosti a zmrazení produktu). Je dobré sledovat konzistenci produktu, kde platí, že čím

menší a více atypický tvar, je potřeba mít polevu hutnější.
 

 

Hmotnost: 300g

Minimální trvanlivost: uvedena na obale

Složení: Cukr, čokoláda (cukr, kakaové máslo, sušené plnotučné mléko, sójový lecitin, přírodní vanilkové aroma), sušené plnotučné mléko, glukózový sirup, potravinářská želatina, potravinářské barvivo stříbrné: E171,E555.

Neobsahuje žádné konzervační látky

Doplňkové parametry

Kategorie: Polevy a potahovací hmoty
Hmotnost: 0.3 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:
Grafický návrh vytvořil a nakódoval Shoptak.cz