Nenašli jste, co jste potřebovali? Napište nám na info@pastry.cz ! :)

CHOCOIQ GLAZÉ YELLOW žluté 300g

Kód: YELLOW 300
Značka: CAKEZO s.r.o.
261 Kč 227 Kč bez DPH
Skladem

CHOCOIQ GLAZÉ YELLOW žluté 300g

Zrcadlová poleva vysoké kvality s jednoduchou přípravou.

YELLOW jepoleva výrazné žluté barvy, která se dá ředit základní řadou CHOCOIQ Creamy.

Můžete ji dochutit podle sebe, či použít samostatně.

Odkaz na video

Detailní informace

Detailní popis produktu

RECEPTURA

300 g   mix + 150 g vody   (cca. jeden dort o průměru 23 cm)

500 g   mix + 250 g vody   (cca. dva dorty o průměru 18 - 20 cm)

750 g   mix + 375 g vody   (cca. menší dvoupatrový dort)

1000 g mix + 500 g vody   (cca. menší třípatrový dort)

2500 g mix + 1250 g vody (cca. velký třípatrový nebo menší čtyřpatrový dort)

 

Všechny ingredience za stálého míchání zahřejeme na cca. 85 ° C, poté za občasného

míchání zchladíme. Poprvé polevu vymícháme pomocí tyčového mixéru při teplotě okolo

34 ° C, poté znovu před poléváním. Aplikační teplota polevy se pohybuje od 30–23 ° C.

Umístěte mixér do glazury tak, aby v blízkosti čepele nebyly žádné vzduchové bubliny.

Aplikační teplota čerstvě připravené glazury může být až 23 ° C! Závisí to na tvaru,

velikosti a zmrazení produktu). Je dobré sledovat konzistenci produktu, kde platí, že čím

menší a více atypický tvar, je potřeba mít polevu hutnější.

 

Hmotnost: 300g

Minimální trvanlivost: uvedena na obale

Složení: Cukr, čokoláda (cukr, kakaové máslo, sušené plnotučné mléko, sójový lecitin,

přírodní vanilková příchuť), sušené plnotučné mléko, glukózový sirup,

potravinářská želatina. Potravinářské barvivo: Žlutá E102*. *Může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí.

Neobsahuje žádné konzervační látky

Doplňkové parametry

Kategorie: Polevy a potahovací hmoty
Hmotnost: 0.3 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení