Nenašli jste, co jste potřebovali? Napište nám na info@pastry.cz ! :)

CRISPY SOSA ananas 2-10 mm 200g

Kód: 38943
846 Kč 735,70 Kč bez DPH
Skladem

Sosa - LYOFILIZOVANÉ CRISPY - ANANAS

  • Lyofilizované kousky ananasu o velikosti 2-10 mm.
  • Použitý ananas je vysoké kvality a výborné chuti sbíraný v období své nejvyšší zralosti.

Použití:

  • Lyofilizované ovoce patří mezi relativně nové suroviny cukrářské výroby.
  • Ovoce můžete použít na dozdobení a dochucení Vašich dortů a dezertů nebo zmrzliny.
  • Můžete ho přidat i do drinků a limonád.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Hmotnost: 200 g

Minimální trvanlivost: Uvedena na obale.

Velikost: 2-10mm

Lyofilizace:

  • Je proces, při kterém se ovoce suší mrazem.
  • Ovoce je nejdříve šokově zamraženo a postupně se začíná odpařovat voda.
  • Díky lyofilizaci si ovoce zachovává 90% svých vlastností oproti klasickému sušení.
  • Zůstanou zachovány:
    • senzorické vlastnosi (barva, chuť, vzhled, struktura)
    • vitaminy, minerály

Složení: glukozový sirup, ananas (36%), zahušťovadlo: alginát sodný (E401).

Může obsahovat stopové množství mléka a jeho derivátů.

Nutriční hodnoty na 100 g výrobku:

Energetická hodnota-----------------2310 kJ/554kcal

Celkový tuk ----------------------------- 35 g

Z toho nasycené mastné kyseliny-------------------- 22 g

Sacharidy ------------------------------- 57g   

Z toho cukry ---------------------------------------------- 26 g

Celkové bílkoviny --------------------- 0,8 g

Sůl -------------------------------------- 0,2 g

Doplňkové parametry

Kategorie: Cukrářské dekorace, posypy a zdobení
Hmotnost: 0.2 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: