Nenašli jste, co jste potřebovali? Napište nám na info@pastry.cz ! :)

SOSA CRISPY MARAKUJA 2-10 mm (passion fruit) 200g

Kód: 38663
1 188 Kč 1 033 Kč bez DPH
Skladem

SOSA - LYOFILIZOVANÉ CRISPY MARAKUJA

  • Lyofilizované kousky marakuji o velikosti 2-10 mm.
  • Použitá marakuja je vysoké kvality a výborné chuti sbíraná v období své nejvyšší zralosti.

Použití:

  • Lyofilizované ovoce patří mezi celkem nové suroviny cukrářské výroby.
  • Použít jej můžete na dozdobení a dochucení Vašich dortů a dezertů nebo zmrzliny.
  • Můžete jej přidat i do drinků a limonád

Detailní informace

Detailní popis produktu

Hmotnost: 200 g

Mininimální trvanlivost: uvedena na obale.

Složení: glukozový sirup, koncentrovaná marakujová šťáva (30%), meruňková dřeň, modifikovaný bramborový škrob, zahušťovadlo: alginát sodný (E401).

Lyofilizace:

  • Je proces, při kterém se ovoce suší mrazem.
  • Ovoce je nejdříve šokově zamraženo a postupně se začíná odpařovat voda.
  • Díky lyofilizaci si ovoce zachovává 90% svých vlastností oproti klasickému sušení.
  • Zůstanou zachovány:
    • senzorické vlastnosi (barva, chuť, vzhled, struktura)
    • vitaminy, minerály

Nutriční hodnoty na 100 g výrobku:

Energetická hodnota-----------------1583 kJ/373,5 kcal

Celkový tuk -----------------------------0,7 g

Z toho nasycené mastné kyseliny--------------------0,1 g

Sacharidy -------------------------------85,4 g

Z toho cukry --------------------31,9 g

Celkové bílkoviny --------------------- 4,4 g

Sůl -------------------------------------0,75g

Doplňkové parametry

Kategorie: Cukrářské dekorace, posypy a zdobení
Hmotnost: 0.2 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: