Nenašli jste, co jste potřebovali? Napište nám na info@pastry.cz ! :)

LYOFILIZOVANÁ FIALKA SOSA 5g

Kód: 39084
1 070 Kč 930,40 Kč bez DPH
Skladem

SOSA - LYOFILIZOVANÉ KVĚTINY - FIALKA ŽLUTÁ A FIALOVÁ

  • Lyofilizovaná žlutá a fialová fialka.

Použití:

  • Lyofilizované květiny patří mezi relativně nové suroviny v moderní gastronomii.
  • Použít jej můžete na dozdobení a dochucení Vašich pokrmů.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Hmotnost: 5 g

Minimální trvanlivost: uvedena na obale.

Složení: Fialka 100%

Výrobek může obsahovat stopy mléka a jeho derivátů.

Lyofilizace:

  • Je proces, při kterém se květiny suší mrazem.
  • Květiny jsou nejdříve šokově zamraženy a postupně se začíná odpařovat voda.
  • Díky lyofilizaci si květiny zachovají 90% svých vlastností oproti klasickému sušení.
  • Zustanou zachovány:
    • senzorické vlastnosi (barva, chuť, vzhled, struktura)
    • vitaminy, minerály

 

 

 

 

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Cukrářské dekorace, posypy a zdobení
Hmotnost: 0.05 kg
Dekorace na dort: sušené jedlé květy
Způsob sušení květů: Lyofilizované květy (mrazem sušené)
Druh květů: Fialky (mix žlutá a fialová)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: