LYOFILIZOVANÉ JAHODY CRISPY 2-10mm 200g

Kód: 38643

1 024 Kč 890,40 Kč bez DPH

Momentálně nedostupné

Položka byla vyprodána…

Sosa - LYOFILIZOVANÉ CRISPY - JAHODA

Lyofilizované kousky jahod o velikosti 2-10 mm.
Použité jahody jsou vysoké kvality a výborné chuti sbírané v období své nejvyšší zralosti.

Použití:

Lyofilizované ovoce patří mezi relativně nové suroviny cukrářské výroby.
Ovoce můžete použít na dozdobení a dochucení Vašich dortů a dezertů nebo zmrzliny.
Můžete ho přidat i do drinků a limonád.

Hmotnost: 200 g

Velikost: 2-10mm

Minimální trvanlivost: uvdena na obale.

Složení: glukozový sirup, jahody (40%), fruktóza, zahušťovadla: modifikovaný bramborový škrob (E1414 ), alginát sodný (E401).

Výrobek může obsahovat stopy mléka a jeho derivátů.

Lyofilizace:

Je proces, při kterém se ovoce suší mrazem.
Ovoce je nejdříve šokově zamraženo a postupně se začíná odpařovat voda.
Díky lyofilizaci si ovoce zachovává 90% svých vlastností oproti klasickému sušení.
Zůstanou zachovány:
- senzorické vlastnosi (barva, chuť, vzhled, struktura)
- vitaminy, minerály

Nutriční hodnoty na 100 g výrobku:

Energetická hodnota----------------- 1498kJ/353 kcal

Celkový tuk ----------------------------- 1,2 g

Z toho nasycené mastné kyseliny--------------------0 g

Sacharidy ------------------------------- 77 g

Z toho cukry -------------------- 31 g

Celkové bílkoviny --------------------- 2,8 g

Sůl ------------------------------------- 0,29g

Kategorie:	Cukrářské dekorace, posypy a zdobení
Hmotnost:	0.2 kg
Položka byla vyprodána…

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář

Přihlášení k vašemu účtu