Nenašli jste, co jste potřebovali? Napište nám na info@pastry.cz ! :)

LYOFILIZOVANÉ MANGO CRISPY WET PROOF 400g

Kód: 38778
1 159 Kč 1 007,80 Kč bez DPH
Skladem

Sosa - LYOFILIZOVANÉ MANGO CRISPY WP MANGO

  • Lyofilizované kousky manga - obalené v kakaovém másle.
  • Díky obalení v kakaovém másle nedojde u crispů k navlhnutí a ty tak zůstanou krásně křupavé.
  • Použité mango je vysoké kvality a výborné chuti sbírané v období své nejvyšší zralosti.

Použití:

  • Lyofilizované crispy obalené v kakaovém másle jsou ideální pro použití do zmrzliny, čokolády nebo cukrářských krémů.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Hmotnost: 400 g

Vzhled: žluté kousky

Vůně a chuť: typická po mangu

Minimální trvanlivost: uvedena na obale.

Složení: kakaové máslo, mango 31%, glukózový sirup. zahušťovadlo: alginát sodný (E401).

Výrobek může obsahovat stopy lepku, sóji,mléka a jeho derivátů.

 

Lyofilizace:

  • Je proces, při kterém se ovoce suší mrazem.
  • Ovoce je nejdříve šokově zamraženo a postupně se začíná odpařovat voda.
  • Díky lyofilizaci si ovoce zachovává 90% svých vlastností oproti klasickému sušení.
  • Zůstanou zachovány:
    • senzorické vlastnosi (barva, chuť, vzhled, struktura)
    • vitaminy, minerály

 

Nutriční hodnoty na 100 g výrobku:

Energetická hodnota-----------------2445kJ/587 kcal

Celkový tuk -----------------------------39g

Z toho nasycené mastné kyseliny--------------------25g

Sacharidy -------------------------------58 g

Z toho cukry -------------------- 22 g

Celkové bílkoviny --------------------- 0,6 g

Sůl -------------------------------------0,16 g

Doplňkové parametry

Kategorie: Cukrářské dekorace, posypy a zdobení
Hmotnost: 0.4 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: