Na e-shopu přistála matcha – nápoj, který Tě povzbudí jako káva, ale zklidní jako hluboká meditace 🧘🏻♀️
Vyrábí se z čajových lístků, které se ručně sklízí, šetrně suší a pomalu melou na hedvábně jemný prášek. Krátce před sklizní se čajovníky zastiňují, aby listy získaly co nejvíc chlorofylu, antioxidantů a chuti.
Výsledkem je sytě zelený prášek s jemnou strukturou a přirozeně nasládlou, bohatou chutí. Ucítíš v něm svěžest i hloubku – ať už si matchu připravíš klasicky s vodou, s mlékem, nebo ji přidáš do smoothie.
🌿 Síla v každém doušku
Na rozdíl od běžného zeleného čaje piješ u matchy celý list – a s ním i všechno, co v něm příroda ukryla. Matcha je bohatá na L-theanin, látku, která podporuje soustředění, ale zároveň přináší pocit klidu. V kombinaci s přirozeným kofeinem tak vzniká výjimečně vyvážený efekt – energie bez spěchu, bdělost bez napětí.
Ve starém Japonsku byla matcha součástí zenových rituálů, dnes si ji můžeš dopřát kdykoli během dne – místo ranní kávy, před prací nebo jako chvíli pro sebe. Stačí chvilka a miska s matchou se stane malým, tichým ostrovem v rušném dni.
🫖 Nezbytnosti pro přípravu matchy
K tradiční přípravě matchy patří tři věci: miska, bambusová metlička a bambusová lžička. Miska (chawan) má široké dno, takže se v ní matcha dobře šlehá a krásně pění. Metlička (chasen) je lehká, pružná a vytvoří jemnou pěnu bez hrudek.
A co lžička? Tradičně se používá úzká bambusová (chashaku), ale pokud ji nemáš, klidně sáhni po kovové čajové lžičce – jen dávkuj raději po menších špetkách, ať matchy nedáš zbytečně moc.
I s jednoduchým vybavením se dá vytvořit krásný čajový rituál – důležitá je především chvíle, kterou si u něj věnuješ.
🍵 Jak si matchu připravit?
Nejkrásnější na matche je její jednoduchost. Nepotřebuješ nic složitého – stačí chvilka klidu, teplá voda a pár jemných pohybů.
Do misky nasypej půl lžičky prášku a zalij ho malým množstvím vody o teplotě kolem 70–80 °C. Potom šlehej bambusovou metličkou (nebo malou ručním šlehačem) do tvaru písmena „M“, dokud se nevytvoří jemná pěna.
Máš chuť na něco krémového? Přidej nahřáté rostlinné nebo klasické mléko a vytvoř si matcha latte. Nebo ji přimíchej do smoothie, těsta či kaše – matcha má v kuchyni víc možností, než bys čekal/a.
RECEPT: Matcha smoothie (2 porce)
1 střední hruška
1,5 lžíce ořechové máslo 100%
1-2 lžičky matcha prášku
3/4 hrnku rostlinné mléko
hrst čerstvého špenátu
lžička medu/sirupu
Všechny suroviny rozmixuj v blenderu dohladka.
