Čokoládové tabulky, pralinky a další
Čokoládové tabulky a hotové pralinky pro dárek, ochutnávání nebo speciální dezerty. V naší nabídce najdete francouzské Cluizel single-origin tabulky (bean-to-bar luxus), italské Babbi vánoční koule s pralinkami a sezónní speciality. Pro výrobu vlastních pralinek hledejte v kategorii formy na pralinky a čokoládové pecky.
Řazení produktů
Výpis produktů
CAKES BY MARUŠKA - plněná čokoládová tabulka mléčná DUBAJSKÁ 220g Luxusní plněná čokoládová tabulka z francouzské mléčné čokolády s...
HF by Helena Fléglová - čokoládová tabulka DUBAJSKÁ 180g (střední velikost) Dopřejte si okamžik luxusu — kvalitní pistácie spojeny s úchvatnou chutí mléčné...
HF by Helena Fléglová - makadamové oříšky v bílé čokoládě DRAŽÉ MACADAMIA 140g Karamelizované makadamové oříšky v hedvábné bílé čokoládě Carma Nuit Blanche, provoněné pravým vanilkovým luskem a zjemněné špetkou Maldon soli, doplněné o křupavý...
CLUIZEL HORKÁ ČOKOLÁDA na lžičce - HOŘKÁ KAYAMBE 72% Exkluzivní horká (hořká) čokoláda na lžičce s tóny dřeva, lékořice a kakaa. Zároveň je dokonale jemná a...
CLUIZEL ČOKOLÁDOVÁ TABULKA mléčná s karamelizovanými ořechy 48% 100g Exkluzivní tabulková mléčná čokoláda se sladce karamelizovanými italskými...
HF by Helena Fléglová - lískové ořechy a mléčná čokoláda DRAŽÉ GIANDUJA 140g Gianduja od HF Pastry Academy spojuje křupavé karamelizované lískové ořechy s hedvábnou mléčnou čokoládou Alunga 41 % a autentickou lískooříškovou pastou z Piemontu....
SLEVA - CLUIZEL LÍSKOOŘÍŠKOVÉ PERLY 130g - MIN. TRVANLIVOST 7.7.2026 V balení najedete pražené lískové ořechy, které jsou potažené giangujou se třemi příchutěmi - malinová, kokosová a slaná (fleur de sel).
HF by Helena Fléglová - čokoládová tabulka DUBAJSKÁ 250g (největší velikost) Dopřejte si okamžik luxusu — kvalitní pistácie spojeny s úchvatnou chutí...
CAKES BY MARUŠKA - čokoládová tabulka hořká 63% KARAMEL, VLAŠŠKÝ OŘECH & POMERANČ 100g Luxusní francouzská čokoláda ve spojení s vlašskými ořechy...
SLEVA-CAKES BY MARUŠKA - čokoládová tabulka hořká 63% LÍSKOVÝ OŘÍŠEK 100g - MIN.TRV. 17.5.26 Luxusní francouzská čokoláda doplněná o lískové oříšky. Cakes by Maruška je ryze česká mála rodinná firma, která již několikátým rokem vyrábí...
CAKES BY MARUŠKA - plněná čokoládová tabulka mléčná ARAŠÍD, CREMINO & KARAMEL230g Luxusní plněná čokoládová tabulka z francouzské mléčné...
CAKES BY MARUŠKA - plněná čokoládová tabulka bílá KOKOS, MANDLE & SUŠENKA 220g Luxusní plněná čokoládová tabulka z francouzské bílé...
SLEVA - CLUIZEL ČOKOLÁDOVÁ TABULKA MANGARO mléčná plantážová 50% 70g - MIN. TRVANLIVOST 18.07.2026 Exkluzivní tabulková mléčná čokoláda z madagaskarské plantáže Mangaro. Plantážové čokolády vynikají svou jedninečností, každá chutná...
HF by Helena Fléglová - čokoládová tabulka DUBAJSKÁ 140g Dopřejte si okamžik luxusu — kvalitní pistácie spojeny s úchvatnou chutí mléčné čokolády Alunga 41...
CLUIZEL DEGUSTAČNÍ SET plantážových čokolád 16ks Dárková krabička, která Vás vezme na cestu kolem světa - najdete v ní exkluizivní plantážové čokolády hned...
CLUIZEL ČOKOLÁDOVÁ TABULKA hořká s pomerančovou kůrou 70% 100g Exkluzivní tabulková hořká čokoláda s delikátní pomerančovou kůrou. Plantážové čokolády...
HF by Helena Fléglová - karamelizované pekanové ořechy DRAŽÉ COFFEE 140g Objevte jedinečné spojení karamelizovaných pekanových ořechů obalených v jemné karamelové...
SLEVA - CLUIZEL ČOKOLÁDOVÁ TABULKA hořká s kakaovými boby 72% 100g - MIN. TRVANLIVOST 12.06.2026 Exkluzivní tabulková hořká čokoláda s boby z plantáže Los Ancones v Dominikánské republice. Plantážové čokolády vynikají svou jedninečností,...
CLUIZEL ČOKOLÁDOVÁ TABULKA mléčná s křupavým praliné 45% 100g Exkluzivní tabulková mléčná čokoláda s oříškovým praliné, křupavým...
CLUIZEL - HORKÁ ČOKOLÁDA na lžičce - LÍSKOOŘÍŠKOVÁ MLÉČNÁ 45% Exkluzivní mléčná horká čokoláda, s lískovými...
HF by Helena Fléglová - kávová zrna a karamel DRAŽÉ BRAZÍLIE 140g Kávová zrna Brazílie Cerrado s přirozenými tóny čokolády, ořechů a karamelu, plnou sladkou...
CLUIZEL - HORKÁ ČOKOLÁDA na lžičce - MLÉČNÁ KAYAMBE 45% Exkluzivní mléčná horká čokoláda, s tóny másla, medu a kakaa. Vyniká vysokým obsahem...
CLUIZEL ČOKOLÁDOVÁ TABULKA mléčná se slaným karamelem 45% 100g Exkluzivní tabulková mléčná čokoláda s křupavými kousky delikátního slaného...
CAKES BY MARUŠKA - čokoládová tabulka hořká 63% LÍSKOVÝ OŘÍŠEK 100g Luxusní francouzská čokoláda doplněná o lískové oříšky. ...
CLUIZEL ČOKOLÁDOVÁ TABULKA FLEUR DE SEL hořká se solí 72% 100g Exkluzivní tabulková hořká čokoláda se solným květem Fleur de sel. Vyrobena ve francouzské...
CLUIZEL - SET HORKÝCH ČOKOLÁD na lžičce (3 druhy) Exkluzivní set horkých čokolád na dřevěné lžičce. Balení obsahuje mléčnou, hořkou a lískooříškovou...
CLUIZEL ČOKOLÁDOVÁ TABULKA ARCANGO hořká 85% 70g Exkluzivní tabulková hořká čokoláda s vysokým obsahem kakaových součástí 85%. Unikátní čokoláda s...
SLEVA-CAKES BY MARUŠKA - plněná čokoládová tabulka mléčná KARAMEL,CREMINO&SUŠENKA 230g - DMT 20.6.26 Luxusní plněná čokoládová tabulka z francouzské mléčné čokolády s jemným creminem, karamelem a křupavou sušenkou. Cakes by Maruška...
CAKES BY MARUŠKA - čokoládová tabulka karamelizovaná bílá PEKAN, KARAMEL & KÁVA 100g Luxusní čokoládová tabulka z belgické karamelizované bílé...
SLEVA - HF by Helena Fléglová - kávová zrna a karamel DRAŽÉ BRAZÍLIE 140g - MIN. TRV.1.6.2026 Kávová zrna Brazílie Cerrado s přirozenými tóny čokolády, ořechů a karamelu, plnou sladkou chutí a nízkou kyselostí jsou obalena v jemné švýcarské...
HF by Helena Fléglová - vanilkové karamelky a čokoláda DRAŽÉ CARAMEL 140g Jemné domácí vanilkové karamelky obalené v belgické hořké čokoládě dohromady...
CLUIZEL ČOKOLÁDOVÁ TABULKA hořká s karamelizovanými mandlemi 72% 100g Exkluzivní tabulková hořká čokoláda z kolumbijské plantáže El Jardín. Plantážové...
HF by Helena Fléglová - lyofilizovaná marakuja v bílé čokoládě DRAŽÉ EXOTIC 140g Mrazem sušená exotická marakuja v dokonalém spojení s jemnou bílou...
CAKES BY MARUŠKA - čokoládová tabulka bílá JAHODA, PRÁSKACÍ CUKR & MALINA 100g Luxusní čokoládová tabulka z francouzské bílé čokolády s...
HF by Helena Fléglová - pistácie, kataifi a čokoláda DRAŽÉ DUBAJ 140g Ponořte se do luxusního světa s chutí dubajské čokolády – karamelizované pistácie,...
BABBI VÁNOČNÍ KOULE - 6ks italských pralinek Designová kovová vánoční ozdoba plná lahodných italských pralinek CuBon. uvnitř najdete 6ks bezlepkových pralinek...
CAKES BY MARUŠKA - plněná čokoládová tabulka mléčná PERNÍK & MARCIPÁN 100g Luxusní plněná čokoládová tabulka z francouzské mléčné...
HF by Helena Fléglová - kakaové boby a karamel DRAŽÉ CACAO 140g Objevte čistou sílu kakaových bobů v jejich čisté podobě – pražené kakaové boby obalené v jemné...
HF by Helena Fléglová - mandle a kokos DRAŽÉ COCOO 140g Karamelizované mandle obalené v bílé čokoládě Carma Nuit Blanche, doplněné o bohatou kokosovou a mandlovou pastu a jemnou...
Ovládací prvky výpisu
Tabulky vs. pecky: jaký formát zvolit
V cukrářské nabídce existují dva hlavní formáty prémiové čokolády – tabulky a pecky. Tabulky jsou klasická forma: větší kusy, které se lámou na menší. Hodí se pro lámání jako součást dekorace, konzumaci samotnou jako dárek nebo speciální projekty, kde výnosnost na cenu hraje roli. Pro pečení, polevy, temperování a vlastní pralinky jsou pecky (callets) standardem – snadnější dávkování, rychlejší rozpouštění.
Single-origin tabulkové čokolády Cluizel
Francouzská značka bean-to-bar cukrářské čokolády – jediná firma, která kontroluje celý proces od plantáže až do tabulky. V naší nabídce najdete několik Cluizel tabulek se single-origin profily. Cluizel Kayambe 72 % je horká a intenzivní. Mléčná verze Kayambe 45 % nabízí stejný bob v jemnější podobě.
Babbi je italský výrobce známý oříškovými pralinkami a pastami. V naší nabídce sezónně najdete Babbi vánoční koule s pralinkami – luxusní dárkové balení s vybranými ručně dělanými pralinkami. Vhodné pro firemní dárky, klientské pozornosti a vánoční stůl.
Co znamená „single origin" čokoláda
Single origin znamená, že kakao pro tabulku pochází z jedné konkrétní plantáže nebo regionu (Madagaskar, Venezuela, Sao Tome, Tanzanie). Klasické cukrářské čokolády jsou typicky blend – směs kakaa z různých zdrojů pro stabilní chuťový profil. Single-origin čokolády naopak nabízejí unikátní chuťové nuance odvozené od půdy, klimatu a odrůdy kakaa. Cena single-origin je proto vyšší – obvykle 2-3× než blend. Pro speciální degustační dezerty a pokročilé cukráře jsou ale nezastupitelné.
Časté dotazy
Jaký je rozdíl mezi tabulkou a peckami pro pečení?
Z hlediska čokolády žádný – stejná značka tabulky i pecek je totožný produkt. Z hlediska praktického jsou pecky mnohem snadnější: snadno se dávkují, rychle rozpouštějí, lépe temperují. Tabulky musíte před použitím nasekat na malé kousky – přidává to krok a riziko nerovnoměrného rozpouštění. Pro pečení a temperování doporučuji jednoznačně pecky, tabulky nechte na lámání, dárky a ochutnávání.
Co znamená „single origin" čokoláda?
Single origin = kakao pochází z jedné konkrétní plantáže nebo regionu. Klasická cukrářská čokoláda (Callebaut 811) je blend – směs kakaa z různých zdrojů. Single-origin (Cluizel Kayambe, Callebaut Origin Madagaskar) má unikátní chuťový profil odvozený od konkrétní lokality. Cena je vyšší, použití pro speciální dezerty, kde má kakao stát v popředí.
Lze hotové pralinky (Babbi, Cluizel) použít do receptu?
Záleží na receptu. Babbi vánoční koule a hotové Cluizel pralinky jsou primárně konzumní produkty – jíst je samotné nebo jako dárek. Do receptu se používat dají (nasekat na kousky a vmíchat do dezertu), ale je to drahé – pro pečení raději volte cukrářské pecky. Hotové pralinky výjimečně zapojte do vrstvení dezertů v kelímcích nebo pro vizuální top dort.
Jak se Cluizel a Callebaut liší?
Callebaut je belgický průmyslový lídr cukrářské čokolády – konzistentní blend pro profi cukrárny. Cluizel je francouzský bean-to-bar artisan – menší produkce, single-origin, vyšší cena. Callebaut je standard pro denní použití, Cluizel pro speciální projekty, ochutnávání a degustaci. Obě značky jsou vynikající kvalita, jen mířená na jinou cílovku.
Jak skladovat luxusní tabulkové čokolády?
V suchu při 15-18 °C, v originálním uzavřeném balení, stranou od silných pachů (káva, koření). Lednice se nedoporučuje – kondenzace vlhkosti způsobuje cukrový bloom. Při správném skladování vydrží tabulky 12-18 měsíců bez ztráty kvality. Otevřené tabulky uchovávejte zabalené (alobal, vzduchotěsná krabička) – čokoláda přebírá pachy z okolí.
