CALLEBAUT ČOKOLÁDA ZESTINA DOMINIKÁNSKÁ REPUBLIKA ORIGIN HOŘKÁ 70% 1kg
Kód: CHD-P1ZEDOM-E1-U68
Detailní popis produktu
Cesta do Dominikánské republiky v každém soustu
- Dominikánská republika je zemí pulzující energie, karibského slunce a úrodné půdy. Právě zde vzniká kakao s nezaměnitelným charakterem, v němž se propojuje ovocná svěžest, tropická lehkost a přirozená komplexnost.
- Callebaut vybírá kakaové boby, které věrně odrážejí svůj původ – od klimatu přes půdu až po práci místních farmářů. Výsledkem je čokoláda s autentickým projevem, výraznou ovocností a elegantním dozvukem.
Chuťový profil
- tropické ovoce
- malina
- sušené ovoce
- pražené kakao
- ovocné a kandované borůvky
- jemný minerální nádech
Živý, ovocný a komplexní profil s tropickým charakterem.
Technologie LOW-ROASTED
- Díky nízkoteplotnímu pražení si kakaové boby zachovávají svůj přirozený chuťový charakter a jemnost. Čokoláda je tak hladší, elegantnější a věrnější svému původu.
Použití
- cukrovinky a pralinky
- dezerty a moderní cukrařina
- ganache a náplně
- aplikace, kde má čokoláda vyniknout svou chutí
Vysoká tekutost z ní dělá skvělou volbu pro široké profesionální využití.
Tipy na párování
- Ovoce: malina, mango, ananas
- Koření: skořice, šafrán, Espelette pepř
- Další chutě: sezam, vlašské ořechy, pekany, mandle, olivový olej
- Nápoje: stařený rum
Certifikace
- Halal · Košer · Cocoa Horizons
Hmotnost: 1 kg
Minimální trvanlivost: uvedena na obale.
Složení: kakaová hmota Dominikánská republika, cukr, kakaové máslo, emulgátor: lecitin, přírodní vanilkové aroma.
Může obsahovat stopy mléka.
Nutriční hodnoty na 100g výrobku:
Energetická hodnota ------------------------------ 2411kJ/576kcal
Tuky--------------------------------------------------- 44 g
z toho nasycené mastné kyseliny-----------27 g
Sacharidy--------------------------------------------- 31 g
z toho cukry------------------------------------27 g
Bílkoviny--------------------------------------------- 7,3 g
Sůl----------------------------------------------------0,02 g
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čokolády a kakao |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
| EAN: | 5410522752502 |
| druh čokolády: | hořká |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Barry Callebaut Belgium N.V. používá pro výrobu svých prémiových belgických čokolád jen ty nejkvalitnější ingredience a svou ikonickou "Finest Belgian Chocolate" vyrábí v srdci Belgie již déle, než 100 let. Každá čokoláda Callebaut je vyráběna s láskou a vášní předávané z generace na generaci, přičemž na čokolády Callebaut se každý den spoléhají šéfkuchaři a výrobci čokolád na celém světě.
Pro své výjimečné vlastnosti, snadné rozpouštění díky malým pecičkám (CalletsTM) a neodolatelné chuti (jako má např. rubínová čokoláda Callebaut Ruby) si ji oblíbili i domácí cukráři. Díky ní s láskou vytváří pro své blízké úžasná sladká kouzla.
Nejkvalitnější belgická čokoláda Callebaut se nyní vyrábí z vysledovatelných kakaových bobů. To znamená, že je možné ji vysledovat až ke komunitám konkrétních kakaových farmářů, kteří je pěstují. Důraz je kladen na 100% udržitelnost pěstování kakaa.
"Z každého balení belgické čokolády Callebaut, které zakoupíte, se investuje část zpět do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím Nadace Cocoa Horizons. Ta podporuje přímé pěstitele kakaa v západní Africe. Díky tomu mohou tito drobní pěstitelé rozvinout své malé hospodářství a vybudovat prosperující kakaové plantáže. Motivuje i mladou generaci a hlavně ženy, věnovat se tomuto řemeslu, stát se nezávislými a uživit své rodiny."