P - recept: Pâte de fruit meruňka, maracuja & vanilka
V návaznosti na nejnovější díl Cukrářské abecedy (P - Pektiny) Vám přinášíme recept na pâte de fruit a slevový kód! 🛍️
50 g pyré marakuja*
260 g cukr krupice
8 g Pastry pektin NHX*
80 g Pastry glukóza tekutá*
1,5 g Pastry kyselina citronová*
0,5 g BIO vanilkové perly* / semínka z vanilkového lusku*
Polovinu cukru smícháme s pektinem.
Pyré s vanilkou zahřejeme na 40 °C.
Za stálého míchání vsypeme do pyré cukr s pektinem a přivedeme k varu.
Přidáme zbytek cukru a opět přivedeme k varu.
Přidáme glukózu a kyselinu citronovou a vaříme do 105 °C.
Vylijeme do ráfku o velikosti 20x20 cm vyloženého pečícím papírem.
Necháme tuhnout cca 12-24 hodin při pokojové teplotě.
Vykrojíme požadované tvary a obalíme v cukru.
🛍️ 5% slevový kód CUKRARSKAABECEDA platí na položky označené hvězdičkou až do vydání dalšího dílu Cukrářské abecedy.
Diskuze (0)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.