Matcha cookies s bílou čokoládou

Ve velké míse vyšlehej třtinový cukr, krupicový cukr a rozpuštěné máslo do světlé a nadýchané hmoty.

Zašlehej vanilkový extrakt, vejce a žloutek, dokud se směs nespojí.

Do směsi přidej mouku, matcha prášek, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl a vše promíchej. Nakonec vmíchej bílé čokoládové pecky.

Pomocí zmrzlinové lžíce dělej kuličky cookie těsta na plech (s dostatečnými rozestupy, přibližně 5 cm mezi jednotlivými sušenkami).

Peč na 160 °C cca 8–10 minut, nebo dokud nezezlátnou. Poté sušenky přendej na mřížku a nech vychladnout před podáváním.