CALLEBAUT ČOKOLÁDA ZESTINA MADAGASKAR ORIGIN HOŘKÁ 67%
Kód: CHD-S1ZEMAD-E1-U68
Detailní popis produktu
Cesta na Madagaskar v každém soustu
- Madagaskar je země, kde příroda žije naplno – divoká, intenzivní a plná kontrastů. Právě zde, v úrodném údolí řeky Sambirano, vzniká kakao známé jako Sambirano No. 1 – výjimečná surovina ceněná pro svůj jedinečný chuťový profil a omezenou dostupnost.
- Callebaut zde pracuje s kakaovými boby, které v sobě nesou čistý projev terroiru – od slunce přes půdu až po práci farmářů. Výsledkem je čokoláda s výraznou osobností a nezaměnitelným charakterem.
Chuťový profil
- červené ovoce (malina, ostružina)
- citrusové tóny (pomeranč)
- pražené kakao
- jemné dřevité nuance
- doznívající hřejivé tóny kávy a koření
Výrazná, ovocná a vrstevnatá chuť s dlouhým dozvukem.
Technologie LOW-ROASTED
- Díky nízkoteplotnímu pražení si kakaové boby zachovávají svou přirozenou komplexnost a jemnost. Čokoláda je tak hladší, elegantnější a věrnější svému původu.
Použití
- cukrovinky a pralinky
- makronky
- krémy a pěny
- zmrzlina
Ideální pro moderní dezerty s důrazem na chuť čokolády.
Tipy na párování
- Ovoce a svěží tóny: mandarinka, rebarbora
- Koření: růžový pepř, kardamom, muškátový oříšek
- Další chutě: med, olivový olej, speculoos
- Nápoje: grappa, Cointreau, etiopská a brazilská káva, káva Blue Mountain
Certifikace
- Halal · Košer · Cocoa Horizons
Hmotnost: 1 kg
Minimální trvanlivost: uvedena na obale.
Složení: kakaová hmota Madagascar, cukr, kakaové máslo, emulgátor: lecitin, přírodní vanilkové aroma.
Může obsahovat stopy mléka.
Nutriční hodnoty na 100g výrobku:
Energetická hodnota ------------------------------ 2295kJ/549kcal
Tuky--------------------------------------------------- 40 g
z toho nasycené mastné kyseliny----------- 24 g
Sacharidy--------------------------------------------- 33 g
z toho cukry------------------------------------ 30 g
Bílkoviny--------------------------------------------- 7,9 g
Sůl---------------------------------------------------- 0,02 g
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čokolády a kakao |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
| EAN: | 5410522753066 |
| druh čokolády: | hořká |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Barry Callebaut Belgium N.V. používá pro výrobu svých prémiových belgických čokolád jen ty nejkvalitnější ingredience a svou ikonickou "Finest Belgian Chocolate" vyrábí v srdci Belgie již déle, než 100 let. Každá čokoláda Callebaut je vyráběna s láskou a vášní předávané z generace na generaci, přičemž na čokolády Callebaut se každý den spoléhají šéfkuchaři a výrobci čokolád na celém světě.
Pro své výjimečné vlastnosti, snadné rozpouštění díky malým pecičkám (CalletsTM) a neodolatelné chuti (jako má např. rubínová čokoláda Callebaut Ruby) si ji oblíbili i domácí cukráři. Díky ní s láskou vytváří pro své blízké úžasná sladká kouzla.
Nejkvalitnější belgická čokoláda Callebaut se nyní vyrábí z vysledovatelných kakaových bobů. To znamená, že je možné ji vysledovat až ke komunitám konkrétních kakaových farmářů, kteří je pěstují. Důraz je kladen na 100% udržitelnost pěstování kakaa.
"Z každého balení belgické čokolády Callebaut, které zakoupíte, se investuje část zpět do udržitelného pěstování kakaa prostřednictvím Nadace Cocoa Horizons. Ta podporuje přímé pěstitele kakaa v západní Africe. Díky tomu mohou tito drobní pěstitelé rozvinout své malé hospodářství a vybudovat prosperující kakaové plantáže. Motivuje i mladou generaci a hlavně ženy, věnovat se tomuto řemeslu, stát se nezávislými a uživit své rodiny."