CHOCOIQ GLAZÉ DEEP BROWN (TMAVÉ) 300g

Kód: DEEP BROWN 300
Značka: CAKEZO s.r.o.
299 Kč 267 Kč bez DPH
Skladem
Můžeme doručit do:
18.6.2024
Možnosti doručení

CHOCOIQ GLAZÉ DEEP BROWN (TMAVÉ)

Zrcadlová poleva vysoké kvality s jednoduchou přípravou.

  • Deep brown je poleva vyrobená z černého kakaa a tmavé čokolády a lze s ním snadno docílit černé barvy.
  • Můžete ji dochutit podle sebe, či použít samostatně.
  • Odkaz na video

RECEPTURA

  • 300 g   mix + 180 g vody   (cca. jeden dort o průměru 23 cm)
  • 500 g   mix + 300 g vody   (cca. dva dorty o průměru 18 - 20 cm)
  • 750 g   mix + 450 g vody   (cca. menší dvoupatrový dort)
  • 1000 g mix + 600 g vody   (cca. menší třípatrový dort)
  • 2500 g mix + 1500 g vody (cca. velký třípatrový nebo menší čtyřpatrový dort)
  • Všechny ingredience za stálého míchání zahřejeme na cca. 85 ° C, poté za občasného
  • míchání zchladíme. Poprvé polevu vymícháme pomocí tyčového mixéru při teplotě okolo
  • 34 ° C, poté znovu před poléváním. Aplikační teplota polevy se pohybuje od 30–23 ° C.
  • Umístěte mixér do glazury tak, aby v blízkosti čepele nebyly žádné vzduchové bubliny.
  • Aplikační teplota čerstvě připravené glazury může být až 23 ° C! Závisí to na tvaru,
  • velikosti a zmrazení produktu). Je dobré sledovat konzistenci produktu, kde platí, že čím
  • menší a více atypický tvar, je potřeba mít polevu hutnější.

Detailní informace

doprava

Detailní popis produktu

Hmotnost: 300g

Minimální trvanlivost: uvedena na obale.

Složení: cukr, čokoláda (kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, SÓJOVÝ lecitin, čokoládový extrakt), sušené plnotučné MLÉKO, kakao, glukózový sirup, potravinářská želatina.

Neobsahuje žádné konzervační látky

Doplňkové parametry

Kategorie: Polevy a potahovací hmoty
Hmotnost: 0.3 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:
Grafický návrh vytvořil a nakódoval Shoptak.cz