Mycryo otevírá nové možnosti v cukrařině i gastronomii: usnadňuje temperování čokolády, pomáhá se zahušťováním krémů a skvěle funguje i pro lepší tekutost čokolády do fontán nebo fondue.
Navíc neobsahuje cholesterol, má nižší obsah kalorií než běžné tuky a nechává vyniknout přirozenou chuť surovin. Dokonce je vhodné i smažení masa - nepřipaluje se až do teploty 200 °C.
Znáte Mycryo? A používáte? 😊
Recept na karamelové brownies do čokoládových tyčinek najdete zde.
Natáčení Cukrářské abecedy probíhá v prostorách @sosasource.
Cukrářskou abecedou Vás provází @podlekristy.