Neutral fix je zmrzlinová neutrální báze, která slouží jako spolehlivý základ pro výrobu ovocné i mléčné zmrzliny. Má zahušťující a stabilizační efekt, díky kterému pomáhá dosáhnout hladké struktury a správné konzistence bez ovlivnění chuti.
Pomáhá zmrzlině lépe držet tvar, zajišťuje krémovost a omezuje tvorbu nežádoucích krystalků. Skvělý pomocník pro všechny, kdo chtějí mít zmrzlinu nejen chutnou, ale i technicky perfektní 🍦
Znáte Neutral fix? A používáte ho při výrobě zmrzliny? 😊
Recepty související s tímto dílem Cukrářské abecedy najdete zde.
Natáčení Cukrářské abecedy probíhá v prostorách @sosasource.
Cukrářskou abecedou Vás provází @podlekristy.
.