ČOKOLÁDOVÉ LANÝŽE MALINA & LÍSKOVÝ OŘÍŠEK
recept na cca 72 kusů
18 g hroznový olej
Džem přiveď k varu a nech vychladnout, aby měl pokojovou teplotu.
Bílou čokoládu, ořechové máslo a olej spoj. Vytemperuj na 24 °C.
Každou čokoládovou kouli naplň nejdříve džemem (cca 3 g) a poté čokoládovo-oříškovou náplní. Nech zkrystalizovat.
Uzavři čokoládové koule pomocí kapky mléčné čokolády. Následně je celé v mléčné čokoládě obal a vyválej v dekoračním posypu.