Netopýří perníčky (cca 20 ks)
1. Těsto
Práškovou směs nasypeme do mixéru s plochou metlou, přidáme 160 g másla a mícháme na nízkou rychlost přibližně 4 minuty.
Poté rychlost zvýšíme a mícháme další 2 minuty, dokud směs nebude mít drobenkovou konzistenci.
Přidáme 50 g vajec a mícháme, dokud nezískáme hladké, kompaktní těsto.
Hotové těsto zabalíme a necháme přibližně hodinu odpočinout v lednici.
Troubu předehřejeme na 170 °C. Těsto vyválíme na plát silný přibližně 5 mm a pomocí vykrajovátka vykrojíme netopýry.
Perníčky pečeme na perforované podložce po dobu 10 minut.
Po upečení necháme perníčky zcela vychladnout.
2. Dokončení
Čokoládu rozpustíme v mikrovlnné troubě a za stálého míchání necháme zchladnout přibližně na 30 °C.
Poté přidáme potravinářskou barvu a obarvíme do požadovaného odstínu.
Vychladlé perníčky namočíme horní stranou do čokolády, přebytečnou polevu necháme okapat a ihned přilepíme cukrová očička.
Necháme zatuhnout.
Duchové z lineckého těsta (cca 12 ks)
1. Těsto
250 g hladká mouka
170 g máslo
85 g moučkový cukr
30 g vejce
Máslo, moučkový cukr a vanilku spojíme v robotu pomocí ploché metly.
Přidáme vejce a krátce promícháme.
Nakonec vsypeme mouku a krátce zapracujeme, dokud nevznikne hladké, kompaktní těsto.
Hotové těsto zabalíme a necháme přibližně hodinu odpočinout v lednici.
Těsto vyválíme na plát silný přibližně 3-4 mm a pomocí vykrajovátka vykrojíme duchy.
U poloviny vykrojených tvarů vykrojíme ve středu srdíčko.
Vykrojené tvary přendáme na perforovanou podložku a necháme ještě přibližně na 5-10 minut vychladit, aby si při pečení lépe zachovaly tvar.
Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C, horkovzduch, přibližně 8 minut, dokud nebudou okraje lehce zlatavé.
Po upečení necháme zcela vychladnout.
2. Dokončení
Polovinu duchů s vykrojeným srdíčkem ozdobíme bílou polevou, přidáme cukrová očička a necháme zcela zatuhnout.
Džem přendáme do cukrářského sáčku a nastříkáme na druhou polovinu tvarů bez otvoru.
Obě poloviny spojíme k sobě.
Nakonec do středu vykrojeného srdíčka přidáme malé množství umělé krve.