Formy
Hledáte kvalitní a bezpečné formy na pečení? V naší nabídce najdete víc než 790 cukrářských forem – silikonové formy Silikomart, formy na pralinky, tartaletky, formy a ráfky na pečení pro dorty, muffiny, donuty i tradiční české tvary jako vosí hnízda. Pro domácí pečení i profesionální cukrařinu. Než si vyberete, přečtěte si náš velký průvodce silikonovými formami. Na pralinky se hodí i kvalitní čokoláda pro výrobu pralinek.
.jpg)
.png)
.png)
Řazení produktů
Výpis produktů
TARTE RING - SADA RÁFKŮ NA TARTALETKY (KULATÉ) Tartaletkové ráfky (8 ks) vhodné k pečení tartaletek vyrobený z thermoplastu. Thermoplast je odolný materiál vhodný k...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - MUL3D EGG (VEJCE) Bílá silikonová forma je koncipována na výrobu 3D vajíček. Set obsahuje formu na 5 vajíček, průhledný kryt, tak...
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - DORTÍK Forma na dezerty a pečení. Forma je vyrobena z terakotového silikonut řady siliconflex. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C....
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - POLOKOULE Ø30mm Forma na dezerty a pečení ve tvaru polokoule. Forma je vyrobena z terakotového silikonut řady siliconflex. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - FASHION ECLAIR 80 Silikonová forma na dezerty ve tvaru eclair. Obsahuje vykrajovátko a 10 kusů podtácků. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Ve formě lze péct...
RÁFEK NEREZ KULATÝ - POSUVNÝ 16-30cm Posuvná nerezová forma na korpus. Průměr nastavitelný od 16 do 30 cm. Rozměr: 16-30 cm Výška: 14,5 cm
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - POLOKOULE Ø40mm Forma na dezerty a pečení ve tvaru polokoule. Forma je vyrobena z terakotového silikonut řady siliconflex. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat...
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - POLOKOULE Ø60mm Forma na dezerty a pečení ve tvaru polokoule. Forma je vyrobena z terakotového silikonut řady siliconflex. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat...
NEREZOVÝ RÁFEK - OBDÉLNÍK Kvalitní nerezový ráfek, pevný a odolný. Tento ráfek je používán v knize MASTERCLASS. Lze bezpečně vložit do mrazáku nebo trouby. Zajišťuje rovnoměrné pečení. Rozměr: 19 x 12 cm Výška: 5 cm...
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - KOSTKA Forma na dezerty a pečení. Forma je vyrobena z terakotového silikonut řady siliconflex. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C....
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - PISTACCHIO 30 Forma na dezerty ve tvaru pistácií. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Součástí formy je i plastové vykrajovátko. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C....
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - POLOKOULE Ø50mm Forma na dezerty a pečení ve tvaru polokoule. Forma je vyrobena z terakotového silikonut řady siliconflex. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - ODE 50 Silikonová forma na dezerty. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C. Průměr dezertu: 55 mm...
NORDIC WARE FORMA NA MINI BÁBOVKY - CHARMS 0,28l (zlatá) Vytvořte malé bábovky, brownies nebo želé v oblíbených tvarech jako Square, Jubilee, Chiffon, Crown, Heritage a Original. Ideální ke kávě nebo čaji jako malý a netradiční...
FORMA NA NANUKY - MAGNUM MINI Silikonová forma pro výrobu nanuků. Součástí balení je i 50 dřívek na nanuky a plastový podnos o rozměrech 12x40 cm....
NORDIC WARE FORMA NA BÁBOVKU - JUBILEE 2,36l (zlatá) Vytvořte ze setkání jedinečnou oslavu s ohromující bábovkovou formou, která uchvátí všechny hosty a strhne na sebe veškerou pozornost! Dokonale tvarovaná forma je základem pro ohromující...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - CHERRY/PEACH Silikonová forma na dezert nebo dekoraci ve tvaru broskve/třešně. Rozměry dezertu: 58x53 mm Výška dezertu: 46 mm Objem: 90ml Počet kusů na formě: 20 ks
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - ARACHIDE 30 Forma na dezerty ve tvaru arašídů. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Součástí formy je i plastové vykrajovátko. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C....
KIT TARTE RING AMORE (SRDCE) - SADA SILIKONOVÉ FORMY A RÁFKŮ NA TARTALETKY 80x70mm Sada obsahuje silikonovou formu pomocí které vytvoříte vklad do tartaletky a 8 ks tartaletkových ráfků...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - OVAL 30 Forma vhodná k přípravě malých dezertů ve tvaru oválu. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C. Součástí balení je i plastové vykrajovátko....
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - MELA CILIEGIA PESCA 115 Silikonová forma s podnosem na jablko, třešeň, broskev. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do...
KIT TARTE RING PALLET - SADA SILIKONOVÉ FORMY A RÁFKŮ NA TARTALETKY pr.70mm Sada obsahuje silikonovou formu pomocí které vytvoříte vklad do tartaletky a 8 ks tartaletkových ráfků...
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - BABA Forma na dezerty a pečení ve tvaru baba. Forma je vyrobena z terakotového silikonut řady siliconflex. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C....
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - CAROLINE 30 (ECLAIR) Silikonová forma na mini fashion eclairky. Set obsahuje silikonovou formu, vykrajovátko a 12 ks podtácků. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Forma...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - MANGO 30 Forma na dezerty ve tvaru manga. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Součástí formy je i plastové vykrajovátko. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C....
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - DORTÍK Forma na dezerty a pečení. Forma je vyrobena z terakotového silikonut řady siliconflex. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C....
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - TRUFFLES 70 Forma vhodná k přípravě dezertů ve tvaru kuličky. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C....
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - SAMURAI 110 Silikonová forma vhodná k přípravě dezertů. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C. Průměr...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - UNIVERSO 90 Silikonová forma vhodná k přípravě dezertů. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C....
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - MADLENKA Forma na dezerty a pečení ve tvaru madlenky. Forma je vyrobena z terakotového silikonut řady siliconflex. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C....
SILIKONOVÁ FORMA NA DORT - UNIVERSO 1200 Silikonová forma na dort. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C. Průměr dortu: 180 mm ...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - STONE 85 Forma vhodná k přípravě dezertů. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C. Jiné označení...
SILIKONOVÁ FORMA NA DORT - KULATÁ Kulatá silikonová forma na výrobu celých dortů i v kladů. Průměr formy: 200 mm Výška: 50 mm Objem: 1563 ml Materiál:...
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - POLOKOULE Ø70mm Forma na dezerty a pečení ve tvaru polokoule. Forma je vyrobena z terakotového silikonut řady siliconflex. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - PERA & FICO Forma na dezerty ve tvaru hrušky nebo fíku obsahuje silikonovou formu a podnos. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Ve formě lze péct při 230°C a...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - TRUFFLES 20 Forma vhodná k přípravě dezertů ve tvaru kuličky. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C....
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - TRUFFLES 120 Forma vhodná k přípravě dezertů ve tvaru kuličky. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C....
TARTE RING - SADA RÁFKŮ NA TARTALETKY (KULATÉ) Tartaletkové ráfky (6 ks) vhodné k pečení tartaletek vyrobený z thermoplastu. Thermoplast je odolný materiál vhodný k...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - ARACHIDE 100 Forma na dezerty ve tvaru arašídů. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Součástí formy je i plastové vykrajovátko. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C....
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - NOCCIOLA 125 Forma na dezerty ve tvaru oříšků obsahuje silikonovou formu a podnos. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do...
SILIKONOVÁ FORMA NA KULATÉ VKLADY Forma o rozměru 60x40 cm vhodná k výrobě vkladů. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do...
NEREZOVÝ RÁFEK - OBDÉLNÍK Vysoce kvalitní nerezový ráfek, pevný a odolný. Lze bezpečně vložit do mrazáku nebo trouby. Zajišťuje rovnoměrné pečení....
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - KOSTKA Forma na dezerty a pečení. Forma je vyrobena z terakotového silikonut řady siliconflex. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C....
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - BABA Forma na dezerty a pečení ve tvaru baba. Forma je vyrobena z terakotového silikonut řady siliconflex. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C....
KIT TARTE RING HONORE - SADA SILIKONOVÉ FORMY A RÁFKŮ NA TARTALETKY pr.80mm Sada obsahuje silikonovou formu pomocí které vytvoříte vklad do tartaletky a 8 ks tartaletkových ráfků...
SILIKONOVÁ FORMA NA DORT - KULATÁ Kulatá silikonová forma na výrobu celých dortů i v kladů. Průměr formy: 180 mm Výška: 50 mm Objem: 1266 ml...
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - DORTÍK Forma na dezerty a pečení. Forma je vyrobena z terakotového silikonut řady siliconflex. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C....
Tři hlavní materiály a jejich použití
Cukrářské formy pokrývají tři hlavní materiály. Silikonové formy Silikomart jsou tepelně odolné od −60 do 230 °C, ideální pro mini dezerty, 3D tvary, polokoule, eclair, růže i mini bábovky. Plastové formy najdete hlavně pro pralinky a čokoládové dekorace. Kovové formy a ráfky na pečení jsou klasika pro klasické dorty, chleba a piškoty. Kdy sáhnout po silikonu a kdy po plechu rozebíráme krok za krokem v Průvodci kuchyňskými formami.
Specializované formy podle použití
Kromě obecných tvarů máme i formy na pralinky v různých designech, formy na tartaletky v kulatých, čtvercových i obdélníkových variantách, plus formy na specifické dezerty – muffiny, donuty, laskonky, nanuky a tradiční vosí hnízda. Pro každý dezert tu najdete formu na míru.
Pro koho jsou naše formy určené
Sortiment slouží od začínajících domácích pekařek až po profesionální cukrárny. Hobby cukráři ocení sady silikonových forem pro experimentování s tvary. Profesionálové si vybírají kovové ráfky a Silikomart 3D formy, které vydrží intenzivní každodenní použití. Začátečníci najdou v naší Cukrářské abecedě vysvětlení základních pojmů.
Doplňky k formám
K formám se hodí silikonové podložky na pečení, pracovní podložky pro hnětení a tvarování, folie na boky dortů pro dokonalý finální vzhled a čokoláda pro výrobu pralinek, pokud pracujete s plastovými formami na pralinky.
Časté dotazy
Je pečení v silikonové formě bezpečné?
Ano, kvalitní silikonové formy z potravinářského silikonu jsou plně bezpečné a certifikované pro kontakt s potravinami. Silikomart, který tvoří jádro naší nabídky, používá platinový silikon bez BPA, ftalátů a olovnatých přísad. Tepelná stabilita od −60 °C do 230 °C znamená, že formu můžete použít v mrazáku, lednici, troubě i mikrovlnce. Před prvním pečením formu doporučuji opláchnout teplou vodou s trochou jaru – z výroby může mít na povrchu prach, ale jinak žádné chemické „rozpečení“ netřeba dělat.
Musí se silikonová forma vymazávat?
U kvalitních silikonových forem z potravinářského silikonu vymazávání není nutné – dezert se z nich vyklopí bez problému. Pro jistotu (zejména u 3D forem s detailními rýhami nebo u prvního pečení) můžete dno a stěny lehce potřít kapkou rostlinného oleje rozetřeného papírovou utěrkou. Máslo se nedoporučuje – při vyšších teplotách se připálí a zhorší výsledek. Pro mražené dezerty (parfait, semifreddo) silikonová forma nepotřebuje žádnou přípravu.
Jakou formu na pečení vybrat pro začátečníky?
Pro začátečníka doporučuji startovací sadu tří forem: 1) hliníkový dortový ráfek 22 cm s odnímatelným dnem (na klasické piškotové korpusy a cheesecake); 2) silikonová forma na 6–12 muffinů (bez vymazávání, snadné vyklopení); 3) klasická hliníková bábovková forma (Nordic Ware nebo podobná značka, na neděli s rodinou). S touhle trojicí zvládnete 80 % běžných cukrářských projektů. Postupně podle toho, co děláte nejčastěji, rozšiřte sortiment o donut formu, tartaletky nebo 3D Silikomart formu na mini dezerty.
Jak vyčistit silikonovou formu od mastnoty a zápachu?
Většinu mastnoty smyje teplá voda s běžným prostředkem na nádobí – silikon je nelepivý povrch, takže nečistoty na něm nedrží. Pokud forma zachytila zápach (často po česneku, sýru nebo intenzivních dezertech), pomůže ji vyvařit 5 minut v hrnci s vodou a 2 lžícemi jedlé sody. Pro připálené zbytky (např. krém, který přetekl) nechte formu hodinu odmočit v horké vodě s octem (1:10) a pak setřete měkkou houbičkou. Drátěnku nikdy nepoužívejte – poškrábe povrch a zkrátí životnost formy.
Jakou velikost dortové formy zvolit pro 8 osob?
Pro klasický dort pro 8–10 osob volte kovový ráfek 22–24 cm v průměru, výška 7–8 cm. Pro 12–14 osob 26 cm, pro slavnostní dort pro 16 a více osob 28–30 cm. Pro patrové dorty počítejte se zmenšením o 4–6 cm na patro (spodní 28 cm → druhé 22 cm → třetí 16 cm). U piškotových korpusů počítejte s tím, že těsto vyplní formu zhruba do dvou třetin výšky – během pečení nakyne.
