Formy
Hledáte kvalitní a bezpečné formy na pečení? V naší nabídce najdete víc než 790 cukrářských forem – silikonové formy Silikomart, formy na pralinky, tartaletky, formy a ráfky na pečení pro dorty, muffiny, donuty i tradiční české tvary jako vosí hnízda. Pro domácí pečení i profesionální cukrařinu. Než si vyberete, přečtěte si náš velký průvodce silikonovými formami. Na pralinky se hodí i kvalitní čokoláda pro výrobu pralinek.
.jpg)
.png)
.png)
Řazení produktů
Výpis produktů
SILIKONOVÁ FORMA NA DEKORACE - TOURBILLON 9 Silikonová forma na vklady nebo dekorace. Forma je vyrobena ze...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - POLOKOULE Forma o rozměru 60x40 cm vhodná k přípravě dezertů....
TARTE RING - SADA RÁFKŮ NA TARTALETKY (KULATÉ) Tartaletkové ráfky (8 ks) vhodné k...
RÁFEK NEREZ KULATÝ - POSUVNÝ 16-30cm Posuvná nerezová forma na korpus. Průměr...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - ARACHIDE 100 Forma na dezerty ve tvaru arašídů. Forma je vyrobena ze 100% platinum...
FORMA NA NANUKY - MAGNUM Silikonová forma pro výrobu nanuků. Součástí balení je i 50...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - MUL3D EGG (VEJCE) Bílá silikonová forma je koncipována na...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - TRUFFLES 120 Forma vhodná k přípravě dezertů ve tvaru kuličky. Forma je...
TARTE RING - SADA RÁFKŮ NA TARTALETKY (KULATÉ) Tartaletkové ráfky (6 ks) vhodné k...
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - DORTÍK Forma na dezerty a pečení. Forma je vyrobena z...
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - POLOKOULE Ø40mm Forma na dezerty a pečení ve tvaru polokoule. Forma je...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - MELA CILIEGIA PESCA 115 Silikonová forma s podnosem na jablko, třešeň,...
NORDIC WARE FORMA NA BÁBOVKU - CROWN 2,4l (zlatá) Upečte bábovku, která je zajímavá z každé strany. Forma vytvořená...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - FASHION ECLAIR 80 Silikonová forma na dezerty ve tvaru eclair. Obsahuje...
FORMA NA PRALINKY (KIT) - SEMISFERA (POLOKOULE) Tritanová forma na pralinky. Balení obsahuje i silikonovou...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - THE RING 65 Sada silikonových forem a vykrajovátka ( základna...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - MANGO 130 Forma na dezerty ve tvaru manga. Forma je vyrobena ze 100%...
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - KOSTKA Forma na dezerty a pečení. Forma je vyrobena z terakotového...
NEREZOVÝ RÁFEK - OBDÉLNÍK Vysoce kvalitní nerezový ráfek, pevný a...
TARTE RING - SADA RÁFKŮ NA TARTALETKY (KULATÉ) Tartaletkové ráfky vhodné k...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - PISTACCHIO 30 Forma na dezerty ve tvaru pistácií. Forma je vyrobena ze 100%...
FORMA NA NANUKY - MAGNUM MINI Silikonová forma pro výrobu nanuků. Součástí balení...
FORMA NA MONOPORCE KOLEČKO Plastová tvorba pro přípravu malých dezertů ve tvaru kolečka. Lze...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - SUPERNOVA 105 Silikonová forma na dezerty. Forma je vyrobena ze 100%...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - STONE 145 Silikonová forma vhodná k přípravě dezertů. Balení obsahuje dva kusy...
FORMA NA MINIDEZERTY MONOPORCE TVAR KAPKA Plastová forma pro přípravu malých mini dezertů...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - FORESTA 110 SIlikonová forma na dezerty. Forma je vyrobena ze 100% platinum...
TARTE RING - SADA RÁFKŮ NA TARTALETKY (ECLAIR) Tartaletkové ráfky vhodné k pečení...
PLECH NA PEČENÍ DVOJITÝ, PERFOROVANÝ - NA LISTOVÉ TĚSTO Hliníkový děrovaný...
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - BABA Forma na dezerty a pečení ve tvaru baba. Forma je vyrobena z...
MA FORMA NA TABULKY - CROISSANT Kvalitní polykarbonátová forma. Rozměr formy: 275x175...
SILIKONOVÁ FORMA NA DORT - UNIVERSO 1200 Silikonová forma na dort. Forma je vyrobena ze 100% platinum...
RÁFEK NEREZ KULATÝ - POSUVNÝ 15-30cm Posuvná nerezová forma na korpus. Průměr...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - TEDDY BEAR 68 Silikonová forma na dezerty ve tvaru medvídků....
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - DORTÍK Forma na dezerty a pečení. Forma je vyrobena z...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - MANGO 30 Forma na dezerty ve tvaru manga. Forma je vyrobena ze 100% platinum...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - CHERRY/PEACH Silikonová forma na dezert nebo dekoraci ve tvaru...
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - DORTÍK Forma na dezerty a pečení. Forma je vyrobena z...
NORDIC WARE FORMA NA BÁBOVKU - ELEGANT 2,4l (zlatá) Klasicky zaoblené tvary této formy jí dávají elegantní nádech,...
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - POMPONETKY Ø34mm Forma na dezerty a pečení ve tvaru pomponetek. Forma...
FORMA/ŠABLONA NA LASKONKY Plastová forma/šablona na 12 kusů laskonek. Rozměr laskonky: 6x4 cm...
SILIKONOVÁ FORMA NA KULATÉ VKLADY Vklady do forem, kterými můžete ozvláštnit své...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - SEGRETI DEL BOSCO 115 Silikonová forma na dezerty. Forma je vyrobena ze 100%...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - NOCCIOLA 125 Forma na dezerty ve tvaru oříšků obsahuje silikonovou formu a...
SILIKONOVÁ FORMA NA DEKORACE - BOSCO (LISTY) Silikonová šablona s motivem 2 druhů listů. Formu...
SILIKONOVÁ FORMA (TERAKOTA) - MADLENKA Forma na dezerty a pečení ve tvaru madlenky. Forma je vyrobena z...
DORTOVÁ FORMA NA PEČENÍ - HRANATÁ POSUVNÁ Posuvná nerezová hranatá forma na pečení dortů různých velikostí, od 20x24 cm až do...
FORMA NA MONOPORCE KOLEČKO Plastová tvorba pro přípravu malých dezertů ve tvaru kolečka. Lze...
Tři hlavní materiály a jejich použití
Cukrářské formy pokrývají tři hlavní materiály. Silikonové formy Silikomart jsou tepelně odolné od −60 do 230 °C, ideální pro mini dezerty, 3D tvary, polokoule, eclair, růže i mini bábovky. Plastové formy najdete hlavně pro pralinky a čokoládové dekorace. Kovové formy a ráfky na pečení jsou klasika pro klasické dorty, chleba a piškoty. Kdy sáhnout po silikonu a kdy po plechu rozebíráme krok za krokem v Průvodci kuchyňskými formami.
Specializované formy podle použití
Kromě obecných tvarů máme i formy na pralinky v různých designech, formy na tartaletky v kulatých, čtvercových i obdélníkových variantách, plus formy na specifické dezerty – muffiny, donuty, laskonky, nanuky a tradiční vosí hnízda. Pro každý dezert tu najdete formu na míru.
Pro koho jsou naše formy určené
Sortiment slouží od začínajících domácích pekařek až po profesionální cukrárny. Hobby cukráři ocení sady silikonových forem pro experimentování s tvary. Profesionálové si vybírají kovové ráfky a Silikomart 3D formy, které vydrží intenzivní každodenní použití. Začátečníci najdou v naší Cukrářské abecedě vysvětlení základních pojmů.
Doplňky k formám
K formám se hodí silikonové podložky na pečení, pracovní podložky pro hnětení a tvarování, folie na boky dortů pro dokonalý finální vzhled a čokoláda pro výrobu pralinek, pokud pracujete s plastovými formami na pralinky.
Časté dotazy
Je pečení v silikonové formě bezpečné?
Ano, kvalitní silikonové formy z potravinářského silikonu jsou plně bezpečné a certifikované pro kontakt s potravinami. Silikomart, který tvoří jádro naší nabídky, používá platinový silikon bez BPA, ftalátů a olovnatých přísad. Tepelná stabilita od −60 °C do 230 °C znamená, že formu můžete použít v mrazáku, lednici, troubě i mikrovlnce. Před prvním pečením formu doporučuji opláchnout teplou vodou s trochou jaru – z výroby může mít na povrchu prach, ale jinak žádné chemické „rozpečení“ netřeba dělat.
Musí se silikonová forma vymazávat?
U kvalitních silikonových forem z potravinářského silikonu vymazávání není nutné – dezert se z nich vyklopí bez problému. Pro jistotu (zejména u 3D forem s detailními rýhami nebo u prvního pečení) můžete dno a stěny lehce potřít kapkou rostlinného oleje rozetřeného papírovou utěrkou. Máslo se nedoporučuje – při vyšších teplotách se připálí a zhorší výsledek. Pro mražené dezerty (parfait, semifreddo) silikonová forma nepotřebuje žádnou přípravu.
Jakou formu na pečení vybrat pro začátečníky?
Pro začátečníka doporučuji startovací sadu tří forem: 1) hliníkový dortový ráfek 22 cm s odnímatelným dnem (na klasické piškotové korpusy a cheesecake); 2) silikonová forma na 6–12 muffinů (bez vymazávání, snadné vyklopení); 3) klasická hliníková bábovková forma (Nordic Ware nebo podobná značka, na neděli s rodinou). S touhle trojicí zvládnete 80 % běžných cukrářských projektů. Postupně podle toho, co děláte nejčastěji, rozšiřte sortiment o donut formu, tartaletky nebo 3D Silikomart formu na mini dezerty.
Jak vyčistit silikonovou formu od mastnoty a zápachu?
Většinu mastnoty smyje teplá voda s běžným prostředkem na nádobí – silikon je nelepivý povrch, takže nečistoty na něm nedrží. Pokud forma zachytila zápach (často po česneku, sýru nebo intenzivních dezertech), pomůže ji vyvařit 5 minut v hrnci s vodou a 2 lžícemi jedlé sody. Pro připálené zbytky (např. krém, který přetekl) nechte formu hodinu odmočit v horké vodě s octem (1:10) a pak setřete měkkou houbičkou. Drátěnku nikdy nepoužívejte – poškrábe povrch a zkrátí životnost formy.
Jakou velikost dortové formy zvolit pro 8 osob?
Pro klasický dort pro 8–10 osob volte kovový ráfek 22–24 cm v průměru, výška 7–8 cm. Pro 12–14 osob 26 cm, pro slavnostní dort pro 16 a více osob 28–30 cm. Pro patrové dorty počítejte se zmenšením o 4–6 cm na patro (spodní 28 cm → druhé 22 cm → třetí 16 cm). U piškotových korpusů počítejte s tím, že těsto vyplní formu zhruba do dvou třetin výšky – během pečení nakyne.