Na pralinky
Silikonové formy na pralinky a čokoládové bonbony pokrývají klasické tvary (srdce, polokoule) i designové motivy od mistrů cukrařiny.
Řazení produktů
Výpis produktů
FORMA NA PRALINKY (KIT) - SEMISFERA (POLOKOULE) Tritanová forma na pralinky. Balení obsahuje i silikonovou...
MA FORMA NA TABULKY - CROISSANT Kvalitní polykarbonátová forma. Rozměr formy: 275x175...
FORMA NA PRALINKY - BOBO MEDVÍDEK Kvalitní polykarbonátová forma....
FORMA NA PRALINKY - PLOCHÁ POLOKOULE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě...
FORMA NA PRALINKY (KIT) - QUADRO (KRYCHLE) Tritanová forma na pralinky. Balení obsahuje i silikonovou formu...
MA FORMA NA TABULKY - BARISTA (kelímek + víčko) Kvalitní polykarbonátová forma....
FORMA NA PRALINKY - GIANDUIA Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových...
FORMA NA PRALINKY - BUCHE CURVY Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových...
FORMA NA PRALINKY - KAŠTAN Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových...
FORMA NA PRALINKY - FRANK HAASNOOT SLZA Polykarbonátová forma vhodná k výrobě...
FORMA NA PRALINKY - VEJCE 3D Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových...
FORMA NA PRALINKY - DOME Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových...
FORMA NA PRALINKY - TESORO P Tritanová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek....
FORMA NA PRALINKY - VEJCE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových...
FORMA NA PRALINKY - BUCHE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových...
FORMA NA PRALINKY - JADE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových...
FORMA NA PRALINKY - KULATÁ S VÝŘEZEM Polykarbonátová forma vhodná k výrobě...
FORMA NA PRALINKY - DOME Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových...
FORMA NA PRALINKY - ONDA Tritanová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek....
FORMA NA PRALINKY - HRANATÁ S VÝŘEZEM Polykarbonátová forma vhodná k výrobě...
FORMA NA PRALINKY - SRDCE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových...
FORMA NA PRALINKY - RUTH HINKS ČTVEREC Polykarbonátová forma vhodná k výrobě...
FORMA NA PRALINKY - POLOKOULE NOTCH Polykarbonátová forma vhodná k výrobě...
FORMA NA PRALINKY - POLOKOULE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275...
FORMA NA PRALINKY - KAKAOVÝ BOB Polykarbonátová forma vhodná k výrobě...
FORMA NA PRALINKY - VAJÍČKO S MAYSKÝM MOTIVEM Polykarbonátová forma vhodná k výrobě...
FORMA NA PRALINKY - ROGER VAN DAMME Polykarbonátová forma vhodná k výrobě...
FORMA NA PRALINKY - POLOKOULE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových...
FORMA NA PRALINKY - VAJÍČKO Polykarbonátová forma vhodná k výrobě...
FORMA NA PRALINKY - GOCCIA Tritanová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek....
FORMA NA PRALINKY - CUPOLA P Tritanová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek....
FORMA NA PRALINKY - JEDNOROŽEC MALÝ Polykarbonátová forma vhodná k výrobě...
FORMA NA PRALINKY - POLOKOULE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových...
FORMA NA PRALINKY - KRYCHLE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových...
FORMA NA PRALINKY - ČTVEREC S KAKAOVÝMI BOBY Polykarbonátová forma vhodná k výrobě...
FORMA NA PRALINKY - SPHERES Kvalitní polykarbonátová forma. Rozměr formy: 275x175...
FORMA NA PRALINKY - JUICER Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových...
FORMA NA PRALINKY - POLOKOULE PLISSÉ Polykarbonátová forma vhodná k výrobě...
FORMA NA PRALINKY - ČTVEREC SPHERE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě...
FORMA NA PRALINKY - SRDCE S VROUBKY Polykarbonátová forma vhodná k výrobě...
FORMA NA PRALINKY - BOLLA Tritanová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek....
FORMA NA PRALINKY - OBDÉLNÍK COCOA Polykarbonátová forma vhodná k výrobě...
FORMA NA PRALINKY - KOČIČÍ JAZÝČKY Polykarbonátová forma vhodná k výrobě...
FORMA NA PRALINKY - DIAMANTY Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových...
FORMA NA PRALINKY - SRDCE FACET Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových...
FORMA NA PRALINKY - SRDCE FACET Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových...
FORMA NA PRALINKY - OBDÉLNÍK S TEXTUROU Polykarbonátová forma vhodná k výrobě...
Designové formy od mistrů cukrařiny
Autorské silikonové formy od světových cukrářů rozšiřují sortiment o unikátní tvary. Frank Haasnoot: kapka a slza – moderní geometrické tvary inspirované přírodou. Daniel Staron: pralinky s graficky vyříznutými povrchy. Ksenia Penkina: elegantní lineární tvary. Oliver Tribut: tradiční francouzské profily. Tyto formy jsou pro speciální dezerty, soutěžní práce a luxusní cukrárenské nabídky.
Silikon pro 3D pralinky
Silikon má klíčovou výhodu nad polykarbonátem u 3D pralinek – flexibilita umožní vyklopit i komplexní tvar bez prasknutí. Pro klasické pralinky (srdce, čtverec) je polykarbonát preciznější, ale pro 3D figurky, polokoule s detaily nebo asymetrické tvary je silikon nezastupitelný.
Klasické tvary
Klasické silikonové formy pokrývají všechny běžné tvary: srdce (Valentýn, svatby), polokoule (klasický pralinkový tvar), čtverce a obdélníky (moderní, designové), kapky a slzy (moderní geometrie). Jedna forma obvykle pojme 24-30 pralinek najednou.
Časté dotazy
Lze v silikonové formě na pralinky pracovat s temperovanou čokoládou?
Ano, silikon snese pracovní teplotu temperované čokolády (31-32 °C) bez problému. Pro plnění naplňte formu temperovanou čokoládou, poklepejte, otočte pro odtok přebytku (tloušťka skořápky 1-2 mm), nechte ztuhnout v lednici 5 minut, naplňte náplní a zakryjte. Stejný postup jako u polykarbonátu, jen vyklápění je díky flexibilitě silikonu jednodušší.
Pro koho jsou designové autorské formy?
Pro profi cukráře, kteří vyrábí pralinky pro klienty, na soutěže nebo pro luxusní cukrárenskou nabídku. Vyšší pořizovací cena autorské formy je opodstatněná u pravidelné výroby, kdy unikátní tvar odliší produkty od konkurence. Pro domácího experimentátora doporučujeme začít klasickou silikonovou formou (srdce nebo polokoule) – jednou formou pokryjete většinu běžných receptů.