Gold cookies

Do mísy dáme cukry s máslem a dáme míchat tak, aby se vše spojilo. Přidáme zbytek surovin, kromě Callebaut dropsů a zpracujeme těsto. Těsto vyválíme do přepůlené fólie či pečícího papíru rozměru 40 x 60 (tzn. 30 x 40). Dávka vyjde na celou plochu. Sundáme jednu část fólie a vykrájíme kolečka o velikosti 3 cm a dáme zamrazit. Zamražená kolečka přendáme na plech a posypeme dropsy. Pečeme na 160 °C po dobu 5-6 minut.

Odřezky znovu vyválíme, vykrájíme a upečeme, nebo můžeme uschovat v mrazáku. Díky tomu, že na vyvalování nepřidáváme mouku, nemáme žádné zbytky degradovaného těsta.

Ve videu se dělala jedna dávka, která se rozdělila na 1/3 na mini cookies a 2/3 na velké cookies.

VIDEO: https://vimeo.com/640037490/b75f14c136

Pastry.cz - cukrářský e-shop s kvalitními surovinami a pomůckami pro Vaše sladká kouzla.