KNIHA FINE CHOCOLATES BY JEAN-PIERRE WYBAUW

Kód: BO071

4 430 Kč 4 430 Kč bez DPH

Skladem

Můžeme doručit do: 25.4.2024 Možnosti doručení

KNIHA FINE CHOCOLATES BY JEAN-PIERRE WYBAUW

Kniha věnovaná čokoládě a všemu, co s čokoládou souvisí.

V knize se dozvíte informace o původu čokolády, výrobě.
Zjistíte fyzikální i chemické vlastnosti čokolády, které jsou velmi důležité pro následnou práci s ní.
Kniha obsahuje také vysvětlení technik týkajících se čokolády, přípravy pralinek, ganáží, mousse a dalších výrobků.
704 stránek
Kniha je v angličtině.