recept na 2 ráfky o průměru 16 cm
1. Sušenková vrstva
200 g oblíbené sušenky (máslové, Lotus,...)
100 g máslo
Sušenky rozdrť v prach a smíchej s rozpuštěným máslem. Rovnoměrně rozděl do ráfků a směs zlehka přitlač.
2. Pečený cheesecake
500 g krémový sýr Philadelphia
125 g cukr moučka
20 g žloutky
125 g vejce
35 g smetana ke šlehání
25 g mouka
kůra z 1 citronu
Pomocí promítačky v robotu smíchej krémový sýr s cukrem moučka. Postupně vlévej žloutky s vejci, následně smetanu a ke konci opatrně zapracuj mouku.
Směs rozděl na dvě části a každou část vlij do jednoho ráfku.
Ihned peč při teplotě 100 °C zhruba 50 až 60 minut.
3. Ovocná vrstva
300 g mražené maliny
80 g cukr krupice
70 g voda
14 g kukuřičný škrob
Cukr smíchej se škrobem, přidej vodu a nalij k mraženému ovoci.
Zahřej do bodu varu a poté ještě cca 2 minuty provař. Nech zcela zchladit.
Ovocnou vrstvu nanes na upečený a zcela vychlazený cheesecake.
Pastry.cz - kvalitní cukrářské potřeby a suroviny pro nadšence i profesionální cukráře.
.
.