New York Cheesecake

recept na 2 ráfky o průměru 16 cm

1. Sušenková vrstva
 
200 g oblíbené sušenky (máslové, Lotus,...)
100 g máslo
 
Sušenky rozdrť v prach a smíchej s rozpuštěným máslem. Rovnoměrně rozděl do ráfků a směs zlehka přitlač.
 
 
2. Pečený cheesecake
 
500 g krémový sýr Philadelphia
125 g cukr moučka
20 g žloutky
125 g vejce
25 g mouka
kůra z 1 citronu
 
Pomocí promítačky v robotu smíchej krémový sýr s cukrem moučka. Postupně vlévej žloutky s vejci, následně smetanu a ke konci opatrně zapracuj mouku.
 
Směs rozděl na dvě části a každou část vlij do jednoho ráfku.
 
Ihned peč při teplotě 100 °C zhruba 50 až 60 minut.
 
 
3. Ovocná vrstva
 
300 g mražené maliny
80 g cukr krupice
70 g voda
 
 
Cukr smíchej se škrobem, přidej vodu a nalij k mraženému ovoci.
 
Zahřej do bodu varu a poté ještě cca 2 minuty provař. Nech zcela zchladit.
 
Ovocnou vrstvu nanes na upečený a zcela vychlazený cheesecake.

 

Pastry.cz  - kvalitní cukrářské potřeby a suroviny pro nadšence i profesionální cukráře.

 
 
.
.

Diskuze (0)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
Grafický návrh vytvořil a nakódoval Shoptak.cz