Doprava zdarma od 1 700 Kč
Nejrychlejší doručení při objednání do 13:20
Odborná pomoc
Velikonoční cupcakes
1. Křupavá vrstva
100 g máslové sušenky drcené
50 g máslo
Sušenky smícháme s rozpuštěným, ale lehce zchladlým máslem.
2. Brownies
113 g máslo
200 g cukr krupice
150 g vejce
5 g vanilkový extrakt
63 g hladká mouka
1 g sůl
Máslo společně s čokoládou rozpustíme, přidáme cukr a necháme lehce zchladnout.
Do zchladlé směsi po částech zašleháme vejce a vanilkový extrakt.
Nakonec přidáme prosátou mouku a kakao a sůl.
3. Meringue
90 g bílky
150 g cukr krupice
2 g vinný kámen
1/3 vanilkový lusk
Vše kromě vanilkového lusku zahřejeme na 71 stupňů.
Přidáme semínka z vanilkového lusku a směs vyšleháme do pevné nadýchané hmoty.
4. Kompletace
Kovové formy na cupcakes vyložíme papírovými košíčky.
Na dno každého košíčku nejdříve lehce natlačíme vrstvu sušenek.
Následně košíčky do 3/4 naplníme připraveným těstem na brownies.
Pečeme v troubě předehřáté na 165 stupňů cca 15 minut.
5. Dokončení
Zchladlé cupcakes ozdobíme připraveným meringue.
Zlehka opálíme flambovací lampou a dále dekorujeme cukrovým zdobením.
NAŠE TIPY
• Jde to i bez lepku
Stačí pár drobných úprav a z cupcakes se rázem stane bezlepková pochoutka, kterou potěšíte malé i velké! Ptáte se, jak na to? Sušenky vyměňte za bezlepkové, brownies upečte z naší směsi, která je taktéž bez lepku a nezapomeňte, že také některé druhy cukrového zdobení z našeho sortimentu jsou vhodné pro celiaky!
• Košíčky na cupcakes a muffiny
Jedním z nejdůležitějších kroků při přípravě cupcakes a muffinů je jednoznačně výběr těch správných košíčků. Musí být dostatečně pevné, nesmí se promastit a zároveň musí lahodit oku. Můžeme Vás ujistit, že jsme pro Vás vybrali ty nejlepší!
Nově u nás najdete i košíčky značky PME, u kterých oceníte nejen již zmiňovanou kvalitu, ale také design navržený pro nejrůznější příležitosti.
Cupcakes mohou být dokonalým dárkem - obzvlášť, pokud je zabalíte do krásné krabičky, která je vybavená speciálním vkladem s otvory dělanými na míru jednotlivým dortíkům. Díky této vychytávce navíc cupcakes vydrží i delší cestování!
Pastry.cz - kvalitní cukrářské potřeby a suroviny pro nadšence i profesionální cukráře.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Diskuze (0)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.