Na pralinky
Silikonové formy na pralinky a čokoládové bonbony pokrývají klasické tvary (srdce, polokoule) i designové motivy od mistrů cukrařiny.
Řazení produktů
Výpis produktů
MA FORMA NA TABULKY - BARISTA (kelímek + víčko) Kvalitní polykarbonátová forma. Rozměr forem: 275x175 mm Rozměr víčka: pr. 35 mm výška: 6 mm 5 g Rozměr...
FORMA NA PRALINKY (KIT) - SEMISFERA (POLOKOULE) Tritanová forma na pralinky. Balení obsahuje i silikonovou formu na vklad. Rozměry tritanové formy: 275 x 175 mm Výška formy: 25 mm...
FORMA NA PRALINKY - BOBO MEDVÍDEK Kvalitní polykarbonátová forma. Rozměr formy: 275x175 mm Rozměr medvídka: 42 x 29,5, v. 15,5 mm Z formy vytvoříte 20ks pralinek po 10,5 g....
FORMA NA PRALINKY - KIT CUBO 01 (KRYCHLE) Tritanová forma na pralinky. Balení obsahuje i silikonovou formu na vklad. Rozměry formy: 275 x 175 mm Výška formy: 25 mm Rozměry...
FORMA NA PRALINKY - DOME Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 135 mm Výška formy: 24 mm Průměr pralinky: 29...
FORMA NA PRALINKY - VEJCE (4x1/2) Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových dekorací-vajíček. Rozměry vajíčka: 72x105 mm Rozměr formy: 175x275 mm Počet...
FORMA NA PRALINKY - MOTÝL Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 175 mm Rozměry pralinky: 31 x 24 mm Výška...
MA FORMA NA TABULKY - CROISSANT Kvalitní polykarbonátová forma. Rozměr formy: 275x175 mm Rozměr croissantu: 45 x 31,5 mm, v. 15,5mm Počet ks croissantu na formě: 16 ks
FORMA NA PRALINKY - POLOKOULE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 175 mm Výška formy: 40 mm Průměr pralinky: 70...
FORMA NA PRALINKY - GOCCIA Tritanová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Forma GOCCIA byla vyrobena ve spolupráci se světoznámou cukrářkou Kirsten Tibballs. Rozměry...
FORMA NA PRALINKY - PLOCHÁ POLOKOULE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 175 mm Průměr pralinky: 35 mm Výška...
FORMA NA PRALINKY - ANANAS A MALINA Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Navržena a vyrobena ve spolupráci s Patrickem de Vries Rozměry formy: 275 x...
FORMA NA PRALINKY - ČTVEREC SPHERE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 135 mm Výška formy: 24 mm Rozměry pralinky: 25,5...
FORMA NA PRALINKY - SRDCE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 175 mm Rozměry pralinky: 30,5 x 28 mm Výška...
FORMA NA PRALINKY - POLOKOULE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 175 mm Průměr pralinky: 35 mm Výška pralinky: 17,5 mm Hmotnost pralinky: 13 g Počet pralinek na...
FORMA NA PRALINKY - KRYCHLE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 175 mm Rozměry pralinky: 25x25 mm Výška...
FORMA NA PRALINKY - POLOKOULE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 175 mm Výška formy: 24 mm...
FORMA NA PRALINKY - TESORO P Tritanová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Forma TESORO byla vyrobena ve spolupráci se světoznámou cukrářkou Kirsten Tibballs....
FORMA NA PRALINKY - RTY Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 175 mm Výška formy: 24 mm Rozměry pralinky: 49...
FORMA NA PRALINKY - CUPOLA P Tritanová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Vyrobena ve spolupráci s Paulem Occhipintim. Rozměry formy: 275 x 175 mm Výška...
FORMA NA PRALINKY - BOLLA Tritanová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Forma BOLLA byla vyrobena ve spolupráci se světoznámým cukrářem Andreyem Dubovikem. Rozměry...
FORMA NA PRALINKY - POLOKOULE FACET Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 135 mm Výška formy: 24 mm...
FORMA NA PRALINKY - POLOKOULE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 175 mm Výška formy: 30 mm...
FORMA NA PRALINKY - DIAMANTY Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 175 mm Rozměry pralinky - čtverec : 30x30 mm...
FORMA NA PRALINKY (KIT) - CUORE 01 (SRDCE) Tritanová forma na pralinky. Balení obsahuje i silikonovou formu na vklad. Rozměry formy: 275 x 175 mm Výška formy: 25 mm Rozměry...
FORMA NA PRALINKY - DIAMANTY SRDCE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 175 mm Rozměry pralinky: 33x33 mm Výška...
FORMA NA PRALINKY - GEMMA P Tritanová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Forma GEMMA byla vyrobena ve spolupráci se světoznámým cukrářem Jonathanem...
FORMA NA PRALINKY - VAJÍČKO S MAYSKÝM MOTIVEM Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 135 mm Výška formy: 24 mm Rozměry...
FORMA NA PRALINKY - FRANK HAASNOOT SLZA Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 135 mm Výška formy: 24 mm Rozměry...
FORMA NA PRALINKY (KIT) - QUADRO (KRYCHLE) Tritanová forma na pralinky. Balení obsahuje i silikonovou formu na vklad. Rozměry tritanové formy: 275 x 175 mm Výška formy: 25 mm Rozměry...
FORMA NA PRALINKY - OBDÉLNÍK Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 175 mm Výška formy: 24 mm Rozměry pralinky: 40 x 14...
FORMA NA PRALINKY - ONDA Tritanová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Forma ONDA byla vyrobena ve spolupráci se světoznámým cukrářem Davidem Vidalem. Rozměry...
FORMA NA PRALINKY - PILL Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 135 mm Výška formy: 24 mm Rozměry pralinky: 45x17,5 mm...
FORMA NA PRALINKY - POLOKOULE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 175 mm Průměr pralinky: 20 mm Hmotnost pralinky: 3 g...
FORMA NA PRALINKY- RUBY Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek.
FORMA NA PRALINKY - ČÍSLA A PÍSMENA Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Forma na základní číslovky a písmena abecedy. Rozměry...
FORMA NA PRALINKY - KAKAOVÝ BOB Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 135 mm Výška formy: 24 mm Rozměry...
FORMA NA PRALINKY - SRDCE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 175 mm Výška formy: 24 mm Rozměry pralinky: 32x36...
FORMA NA PRALINKY - DOME Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 135 mm Výška formy: 24 mm Průměr pralinky: 29...
FORMA NA PRALINKY (KIT) - OVALE 01 (OVÁL) Tritanová forma na pralinky. Balení obsahuje i silikonovou formu na vklad. Rozměry tritanové formy: 275 x 175 mm...
FORMA NA PRALINKY - POLOKOULE NOTCH Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 135 mm Výška formy: 24 mm Průměr pralinky: 28...
FORMA NA PRALINKY - POLOKOULE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 175 x 275 mm Výška formy: 35 mm Průměr pralinky: 59 mm...
Forma na pralinky - polykarbonát - IRSI Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 135 mm Výška formy: 24 mm...
FORMA NA PRALINKY - SRDCE Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 175 mm Rozměry pralinky: 40 x 42 mm Výška...
FORMA NA PRALINKY - JEDNOROŽEC MALÝ Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 135 mm Výška formy: 24 mm...
FORMA NA PRALINKY - SRDCE S VROUBKY Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek, dvojitá forma. Rozměry formy: 135 x 275 mm Výška...
FORMA NA PRALINKY - HOLLOW Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 135 mm Výška formy: 24 mm Průměr pralinky: 22...
FORMA NA PRALINKY - PRALINE DOME XL Polykarbonátová forma vhodná k výrobě čokoládových pralinek. Rozměry formy: 275 x 175 mm Průměr pralinky: 43 mm Výška pralinky:...
Designové formy od mistrů cukrařiny
Autorské silikonové formy od světových cukrářů rozšiřují sortiment o unikátní tvary. Frank Haasnoot: kapka a slza – moderní geometrické tvary inspirované přírodou. Daniel Staron: pralinky s graficky vyříznutými povrchy. Ksenia Penkina: elegantní lineární tvary. Oliver Tribut: tradiční francouzské profily. Tyto formy jsou pro speciální dezerty, soutěžní práce a luxusní cukrárenské nabídky.
Silikon pro 3D pralinky
Silikon má klíčovou výhodu nad polykarbonátem u 3D pralinek – flexibilita umožní vyklopit i komplexní tvar bez prasknutí. Pro klasické pralinky (srdce, čtverec) je polykarbonát preciznější, ale pro 3D figurky, polokoule s detaily nebo asymetrické tvary je silikon nezastupitelný.
Klasické tvary
Klasické silikonové formy pokrývají všechny běžné tvary: srdce (Valentýn, svatby), polokoule (klasický pralinkový tvar), čtverce a obdélníky (moderní, designové), kapky a slzy (moderní geometrie). Jedna forma obvykle pojme 24-30 pralinek najednou.
Časté dotazy
Lze v silikonové formě na pralinky pracovat s temperovanou čokoládou?
Ano, silikon snese pracovní teplotu temperované čokolády (31-32 °C) bez problému. Pro plnění naplňte formu temperovanou čokoládou, poklepejte, otočte pro odtok přebytku (tloušťka skořápky 1-2 mm), nechte ztuhnout v lednici 5 minut, naplňte náplní a zakryjte. Stejný postup jako u polykarbonátu, jen vyklápění je díky flexibilitě silikonu jednodušší.
Pro koho jsou designové autorské formy?
Pro profi cukráře, kteří vyrábí pralinky pro klienty, na soutěže nebo pro luxusní cukrárenskou nabídku. Vyšší pořizovací cena autorské formy je opodstatněná u pravidelné výroby, kdy unikátní tvar odliší produkty od konkurence. Pro domácího experimentátora doporučujeme začít klasickou silikonovou formou (srdce nebo polokoule) – jednou formou pokryjete většinu běžných receptů.
