Máme čerstvě naskladněno a je z čeho vybírat – od základů až po opravdové cukrářské výzvy 👩🏻🍳
Ať už s pečením začínáš, nebo hledáš novou inspiraci, u nás si vybereš ✨
KNIHA MINI BY XAVI DONNAY
Objev revoluci v mini dezertech.
MINI je první velká kniha moderní cukrařiny, která se naplno věnuje světu malých dezertů ✨
Pod touto krásnou publikací je podepsaný Xavi Donnay, držitel titulu Nejlepší cukrář světa 2020, který působí v michelinské restauraci Lasarte v Barceloně.
Přetváří klasické recepty a vymýšlí nové, které Tě okouzlí chutí, formátem i vzhledem.
Najdeš v ní víc než 65 originálních kreací – od sablés a makronek přes odpalované těsto a bonbony až po moderní „free“ dezerty bez alergenů.
📖 Pokud hledáš nápadité chutě, nové kombinace a vizuální preciznost, tahle kniha by Ti neměla chybět v knihovně.
jazyk: angličtina
KNIHA REPOSTERIA JAPONESA - AI VENTURA
Okouzlující svět japonské cukrařiny.
V téhle knize se vydáš na cestu plnou chutí, barev a tradic – od Japonska přes Evropu až po Ameriku 🍡🍰🍞
Čeká na Tebe víc než 40 receptů a detailní návody, jak si tuhle sladkou kulturu přenést až domů.
Poznáš tři hlavní směry japonské cukrařiny:
🍵 Wagashi – tradiční japonské sladkosti s hlubokou historií
🍰 Yogashi – dezerty inspirované západní cukrařinou
🍞 Kashi-pan – nadýchané pečivo a sladké japonské chleby
Kniha, která Tě okouzlí nejen recepty, ale i estetikou a filozofií japonského pečení ✨
jazyk: španělština
KNIHA LE CORDON BLEU - CHOCOLATE BIBLE
V hlavní roli čokoláda 🍫
Objev svět, kde čokoláda hraje prim – v dezertech, dortech, koláčích, pěnách, sušenkách, nápojích i mražených sladkostech. Tahle kniha je skutečná čokoládová bible.
Najdeš v ní 180 receptů, které vznikly pod rukama šéfkuchařů z legendární školy Le Cordon Bleu – záruka toho, že každý krok bude srozumitelný a výsledek famózní.
Čeká Tě kombinace osvědčené klasiky i originálních novinek, které Tě provedou čokoládou ve všech jejích podobách.
Pokud miluješ čokoládu, tohle je přesně ten titul, který Ti nesmí chybět v knihovně ✨🍫📖
jazyk: angličtina
KNIHA LE CORDON BLEU - BAKERY SCHOOL
Chléb podle Le Cordon Bleu 🥖
Tahle kniha přináší to nejlepší z pekařského umění světově proslulé školy Le Cordon Bleu – srozumitelně, krok za krokem a bez zbytečných komplikací.
Najdeš v ní 80 receptů, které jsou krásně ilustrované a podrobně vysvětlené. Ať už s pečením začínáš, nebo chceš své dovednosti posunout dál, bude Ti skvělým průvodcem.
🥐 Naučíš se připravit:
– tradiční bagetu
– kváskový chléb
– focacciu a pitu
– pařížskou briošku
– panettone a mnoho dalších dobrot
Kvalita, na kterou se můžeš spolehnout – od jedné z nejuznávanějších kulinářských škol na světě ✨
jazyk: angličtina
KNIHA ALL ABOUT CROISSANT
All About Croissant 🥐
Croissant není jen pečivo – je to francouzská ikona. A tahle kniha Tě naučí, jak ji zvládnout od A do Z.
Autoři Jean-Marie Lanio a Jérémy Ballester v ní sdílí své know-how – od správné teploty těsta přes různé techniky válení až po tipy na kvašení i pečení.
Najdeš tu 15 receptů na sladké croissanty – od klasického máslového až po exotické kousky, třeba s mangovo-marakujovým krémem 🍋🥭
A to není všechno – kniha obsahuje také:
🥐 11 variant na sladké croissantové základy (např. kokos & limetka, dvoubarevný malinový, karamel & vanilka…)
🥓 5 receptů na slané verze (třeba se šunkou a houbami nebo kuřecím kari)
Perfektní průvodce pro každého, kdo to s croissanty myslí vážně ✨
jazyk: angličtina
KNIHA ALL ABOUT BAGUETTE
Mistrovství v bagetě 🥖
Čtyři suroviny. Nekonečné možnosti. A taky pořádná dávka řemeslného umu.
Francouzští pekaři Jean-Marie Lanio a Jérémy Ballester, kteří vyučují na SPC Culinary Academy v Koreji, Ti v téhle knize ukážou, jak upéct bagetu, která bude křupat, vonět a mít duši.
Kromě technických tipů, postupů a praktických rad najdeš v knize 15 jedinečných receptů, třeba na:
– tradiční bagetu z tekutého kvásku
– bagetu s dlouhým studeným kvašením
– olivovou, ovocnou nebo vinnou bagetu
– bagetu s čokoládou a brusinkami
– nebo třeba originální bagetu Twist feuilletée
Perfektní pro každého, kdo chce zdokonalit svoje pekařské základy – a zamilovat si bagety ještě o něco víc ✨🥖
jazyk: angličtina
KNIHA OH LA LA! - YOHAN FERRANT
Oh la la – Tohle pečení má styl! 🥐
Kniha Oh La La od mistra pekaře Yohana Ferranta Tě provede světem prvotřídního pečiva na 334 stranách plných znalostí, receptů a technik.
Dozvíš se všechno podstatné o mouce, soli, kvásku i jednotlivých fázích výroby chleba – od míchání po pečení. A samozřejmě nechybí ani 45 receptů s přesnými postupy, tipy a triky.
✨ Naučíš se:
– připravit a tvarovat těsto na briošky
– upéct dokonalý panettone (ve spolupráci s italským mistrem Eziem Marinatem)
– zvládnout listové těsto a vytvořit croissanty, pain aux raisins i kreativní dezerty jako malinový yuzu květ nebo citrusové hnízdo
Tahhle kniha je must-have pro každého, kdo chce svoje pekařské umění posunout na vyšší úroveň – ať pečeš doma nebo profesionálně 🍞✨
jazyk: španělština a angličtina