Potravinářské barvy a příslušenství
Dodejte svým dezertům dokonalý vzhled a lákavé barvy s kvalitními potravinářským barvivem z naší nabídky. Najdete u nás gelové, práškové i tekuté potravinářské barvy, vhodné pro profesionální cukráře i domácí pečení.
✔ Barviva rozpustná v tucích – ideální na barvení čokolád, kakaového másla, polev a tukových krémů
✔ Barviva rozpustná ve vodě – skvělé pro výrobu barevných makronek, želé a lehkých těst.
✔ Gelová potravinářská barviva –univerzální použití do korpusů, makronek, marcipánu, potahovacích a modelovacích hmot.
Vyberte si z desítek odstínů a dodejte svým dortům a dezertům originální barvy přesně podle vašich představ.
Řazení produktů
Výpis produktů
PROGEL BARVA GELOVÁ - ŽLUTÁ (YELLOW) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení pro vhodné...
PROGEL BARVA GELOVÁ -ČERNÁ (BLACK) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení pro vhodné...
PROGEL BARVA GELOVÁ - RŮŽOVÁ (PINK) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení pro vhodné...
PROGEL BARVA GELOVÁ - FIALOVÁ (PURPLE) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení pro vhodné...
PROGEL BARVA GELOVÁ - ČERVENÁ RUBÍNOVÁ (RUBY) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení...
PROGEL BARVA GELOVÁ - ORANŽOVÁ (ORANGE) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení pro vhodné...
PROGEL BARVA GELOVÁ - ZELENÁ HOLLY GREEN / RACING GREEN Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé...
POPISOVACÍ FIXA NA JÍDLO - ČERNÁ Fixa vhodná k popisování např. potahovací hmoty.
PROGEL OBOUSTRANNÁ POPISOVACÍ FIXA NA JÍDLO - ČERNÁ Fixa vhodná k popisování např. potahovací hmoty. Fixa má dva hroty, tenký 0,5mm a tlustý 2,5mm. Objem...
PROGEL BARVA GELOVÁ - HNĚDÁ (BROWN) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení pro vhodné...
COLOUR MILL BARVA TEKUTÁ - ČERNÁ (BLACK) Tekutá potravinářská barva na olejové bázi pro snadné rozpouštění. Bez alergenů. Skvěle se hodí například...
PROGEL BARVA GELOVÁ - ČERVENÁ JAHODOVÁ (STRAWBERRY) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé...
PROGEL BARVA GELOVÁ - ZELENÁ JASNÁ (BRIGHT GREEN) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení...
PROGEL BARVA GELOVÁ - MODRÁ SAFÍROVÁ (SAPPHIRE) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé...
PROGEL BARVA GELOVÁ - ZELENÁ LISTOVÁ (LEAF GREEN) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení...
ROXY & RICH KAKAOVÉ MÁSLO - BÍLÁ POLAR BEAR (78 g) Vysoce kvalitní barevné kakaové máslo v tubě. Kakaové máslo je vhodné pro obarvení čokolády...
PROGEL BARVA GELOVÁ - ČERVENÁ VÍNOVÁ (WINE RED) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé...
PROGEL BARVA GELOVÁ - ZELENÁ LIMETKOVÁ (LIME) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení pro...
PROGEL BARVA GELOVÁ - MODRÁ ELECTRIC Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení pro vhodné...
PROGEL BARVA GELOVÁ - HNĚDÁ KAŠTANOVÁ (CHESNUT) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé...
PROGEL BARVA GELOVÁ - RŮŽOVÁ SVĚTLÁ (BABY PINK) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení pro...
PASTRY TRANSFER FÓLIE - VĚTVIČKY Transfer fólie je fólie potištěná kakaovým máslem se vzorem. Vzor na transfer fólii jednodušše přenesete na čokoládu....
PROGEL BARVA GELOVÁ - MODRÁ BABY (BABY BLUE) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení pro...
PROGEL BARVA GELOVÁ - ORANŽOVÁ OKROVÁ (OCHRE) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení pro...
COLOUR MILL BARVA TEKUTÁ -FIALOVÁ (PURPLE) Tekutá potravinářská barva na olejové bázi pro snadné rozpouštění. Bez alergenů. Skvěle se hodí například na...
PROGEL BARVA GELOVÁ - SMETANOVÁ (CREAM) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení pro vhodné...
PROGEL BARVA GELOVÁ - MODRÁ NÁMOŘNICKÁ (NAVY) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení...
PROGEL BARVA GELOVÁ - MALINOVÁ (RASPBERRY) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení pro...
PASTRY TRANSFER FÓLIE - ARABESCOS Transfer fólie je fólie potištěná kakaovým máslem se vzorem. Vzor na transfer fólii jednodušše přenesete na čokoládu....
PROGEL BARVA GELOVÁ - ŽLUTÁ CITRONOVÁ (LEMON) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení pro...
PASTRY TRANSFER FOLIE - VÁNOCE Transfer fólie je fólie potištěná kakaovým máslem se vzorem. Vzor na transfer fólii jednodušše přenesete na čokoládu....
COLOUR MILL BARVA TEKUTÁ - ŽLUTÁ (YELLOW) Tekutá potravinářská barva na olejové bázi pro snadné rozpouštění. Bez alergenů. Skvěle se hodí například na...
PROGEL BARVA GELOVÁ - BROSKVOVÁ (PEACH) Vysoce kvalitní koncentrovaná gelová barva. 100% jedlé potravinářské barvivo. Praktické malé balení pro vhodné...
COLOUR MILL BARVA TEKUTÁ - KRÁLOVSKÁ MODRÁ (ROYAL) Tekutá potravinářská barva na olejové bázi pro snadné rozpouštění. Bez alergenů. Skvěle se...
ROXY & RICH KAKAOVÉ MÁSLO - ČERVENÉ CARDINAL RED (56 g) Velmi kvalitní obarvené kakaové máslo v tubě. Kakaové máslo je vhodné pro obarvení čokolády a...
✅ Co je potravinářské barvivo a k čemu slouží?
Potravinářské barvivo je látka určená k barvení potravin a nápojů tak, aby získaly atraktivnější vzhled, aniž by se změnila jejich chuť nebo konzistence. V cukrářství se používá pro barvení čokolády, krémů, makronek, korpusů, marcipánu, potahovacích hmot a dalších sladkých dezertů.
Existují různé druhy potravinářských barviv – gelová, prášková, tekutá, rozpustná v tucích nebo ve vodě – a každý typ je vhodný pro jiný druh cukrářské výroby. Všechna kvalitní potravinářská barviva jsou bezpečná k použití, certifikovaná a splňují přísné potravinářské normy.
✅ Jak vybrat správné potravinářské barvivo pro vaše dezerty a dorty?
Při práci s potravinářskými barvivy je důležité zvolit správný typ podle toho, co barvíte, a jakého výsledku chcete dosáhnout. Barviva se liší nejen konzistencí (gelová, prášková, tekutá), ale také tím, zda jsou rozpustná ve vodě nebo v tucích.
-
Rozpustná v tucích – vhodná na barvení čokolády, kakaového másla, polev nebo tukových krémů, protože se dobře spojují s tukovou složkou a nezpůsobují srážení.
-
Rozpustná ve vodě – ideální pro makronky, želé, piškotová těsta a cukrové polevy.
-
Gelová barviva – univerzální varianta s intenzivní barvou a minimálním ovlivněním konzistence těsta či krému.
💡 Tip: Chcete-li dosáhnout sytých a stabilních odstínů, začínejte s menším množstvím barvy a postupně přidávejte. Při barvení čokolády je vhodné používat pouze barviva na bázi tuku, aby nedošlo k jejímu znehodnocení.
Na Pastry.cz nabízíme certifikovaná a kvalitní potravinářská barviva od prověřených výrobců, která jsou vhodná jak pro domácí, tak profesionální cukrářskou výrobu. Díky široké paletě barev vytvoříte jedinečné dezerty přesně podle svých představ.
✅ Tipy pro práci s potravinářským barvivem
-
Začínejte vždy s malým množstvím barviva a postupně přidávejte, dokud nedosáhnete požadovaného odstínu.
-
Pro sytější barvy doporučujeme použít gelová nebo prášková barviva, která mají vysokou koncentraci pigmentu.
-
Při barvení čokolády používejte pouze barviva rozpustná v tucích, aby nedošlo k jejímu znehodnocení.
-
Smíchejte barvy pro vytvoření vlastních odstínů a originálních dekorací.
🔹 FAQ – Často kladené otázky o potravinářských barvivech
1️⃣ Jak dlouho vydrží potravinářské barvivo?
Potravinářská barviva mají dlouhou trvanlivost, většinou 12–24 měsíců od otevření. Uchovávejte je v suchu, temnu a při pokojové teplotě, aby si zachovala barvicí schopnosti.
2️⃣ Mohu použít stejné barvivo do čokolády i krému?
Ne vždy. Na čokoládu jsou vhodná pouze barviva rozpustná v tucích, zatímco do krémů a těst můžete použít gelová nebo vodou rozpustná barviva.
3️⃣ Jak docílit opravdu sytých barev v těstě nebo krému?
Používejte koncentrovaná gelová nebo prášková barviva, případně přidejte barvu postupně a nechte odstát, aby se pigmenty lépe rozvinuly.
4️⃣ Jsou potravinářská barviva bezpečná?
Ano, všechna nabízená barviva na Pastry.cz splňují přísné potravinářské normy EU, jsou certifikovaná a vhodná pro bezpečné použití v potravinách.
